Belyashi - pasteles con relleno. Por lo general, el relleno se hace con carne, rara vez con patatas. Los blancos caseros son mucho más sabrosos y saludables que los que se venden en las calles y en los bazares.
Es necesario
- - 0.5 tazas de leche;
- - 1 cucharada de levadura;
- - 1 cucharada de azúcar;
- - 1 cucharadita de sal;
- - 300 g de harina;
- - 0,5 kg de carne picada;
- - 2 cebollas.
Instrucciones
Paso 1
Primero debe calentar la leche con la adición de azúcar granulada y levadura. Mezclar bien y dejar reposar. Con el tiempo, el proceso de fermentación comienza con la aparición de burbujas.
Paso 2
Se toma un recipiente hondo y se tamiza harina de trigo en él. Esta harina se mezcla con la mezcla de leche con huevos batidos y sal. No olvide remover la composición mientras agrega los ingredientes.
Paso 3
Agregue 2-3 cucharadas de aceite vegetal a esta masa y mezcle. La masa resultante se coloca sobre una superficie de trabajo, que se espolvorea con harina y harina. La masa se amasa hasta que deje de pegarse. Se coloca en un bol y queda esperar alrededor de una hora a que madure la masa.
Paso 4
La masa se coloca en el lugar de trabajo, se arruga y luego se divide en trozos, formando pequeñas bolas.
Paso 5
El relleno se prepara con carne picada, cebolla finamente picada, pimienta, sal. Todo esto se mezcla en una masa homogénea.
Paso 6
Con un rodillo, las bolas se enrollan en una capa de un centímetro y medio de grosor y se esparce el relleno de carne sobre la masa.
Paso 7
Moldean blancos de diferentes formas. Triangular, redondo, ovalado, cuadrado, como te dice tu fantasía. No olvides dejar un pequeño agujero en el medio. Cubrir las claras con un paño y dejar reposar aproximadamente una hora.
Paso 8
Tome una sartén de hierro fundido de paredes gruesas. En este plato, las claras se hornean mejor que otros tipos de sartenes. Se vierte el aceite con una capa de un centímetro y medio de espesor, se calienta el aceite hasta “silbar”, se fríen cada lado a su vez. Primero debes freír el lado con el agujero hasta que esté dorado.
Paso 9
Los blancos terminados se colocan en servilletas. Así es como se deshacen del exceso de grasa. El plato se tapa con una tapa y el plato se sirve caliente.
