El pescado al horno en salsa de crema agria, con aparente complejidad, se prepara de forma sencilla y rápida. Este plato se convertirá en un imprescindible de la carta, tanto para las comidas familiares diarias como para las cenas festivas con amigos.
Es necesario
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- 700-800 g de pescado (o 500 g de filetes de pescado);
- 700-800 g de patatas;
- 200-300 g de champiñones;
- 2-3 cebollas;
- 2-3 cucharadas de harina;
- 100 g de queso;
- aceite vegetal para freír;
- sal
- especias al gusto.
- Para la salsa:
- 500 g de crema agria;
- 1-2 cucharadas harina;
- 15-20 g de mantequilla;
- sal
- especias al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar este plato, el pescado debe limpiarse, destriparse y enjuagarse bien con agua corriente. Corte el pescado preparado en porciones: filetes. Espolvorea con jugo de limón para eliminar el peculiar olor. Pimienta y enróllalos suavemente en harina por todos lados. Verter aceite vegetal en una sartén y, poniendo allí el pescado, freír hasta que se doren.
Paso 2
Pelar y lavar las patatas. Córtalo en rodajas finas y redondas. Coloque en una sartén aparte y fría en aceite vegetal caliente hasta que esté medio cocido.
Paso 3
Pelar y lavar las cebollas. Picarlo en mitades y colocarlo con las patatas. Continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas translúcidas.
Paso 4
Lavar los champiñones, cortarlos y freír en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos.
Paso 5
Prepare salsa de crema agria para verter pescado. Para hacer esto, tome crema agria y caliéntela en una cacerola. Agrega 1 cucharadita. harina y mantequilla, sal. Agregue hierbas y especias (albahaca, mejorana, eneldo, lúpulo-suneli, etc.) si lo desea. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
Paso 6
Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Coloque los trozos de pescado en el fondo. Decora la superficie del pescado con champiñones. Coloca las patatas fritas alrededor. Vierta el plato resultante con salsa de crema agria.
Paso 7
Rallar el queso y espolvorearlo sobre el pescado y las patatas en una capa uniforme. Coloque el plato en un horno precalentado durante 4-6 minutos. El queso debe derretirse y dorarse.
Paso 8
Coloque el pescado al horno preparado en salsa de crema agria en un plato y espolvoree con perejil picado.
