Todo el mundo ha probado la pasta de nueces y chocolate con el sabor más delicado. Y aquellos que aún no lo hayan hecho, sin duda deben degustar este dulce producto.
Nutella clásica
La receta clásica de nutella contiene cacao en polvo. Su papel es dominante aquí, ya que le da a la pasta un delicioso y rico sabor a chocolate con leche. Y los espesantes naturales aquí son la harina, el azúcar y la mantequilla. Agregar nueces multiplicará el contenido calórico del producto y le dará un estatus gastronómico bastante alto.
Los cacahuetes familiares para todos se pueden reemplazar de manera segura con cualquier otra variedad de nueces. Pero ya no será un clásico, sino una magnífica vanguardia.
Solo toma alrededor de media hora cocinar nutella en casa.
Los siguientes productos se adquieren por adelantado:
- cacao - 6 cucharadas. l.;
- leche - 4 vasos;
- nueces - 4 tazas;
- azúcar - 4 vasos;
- harina de trigo - 4 cucharadas. l.;
- mantequilla - 250 gr.;
- sal - 0.5 cucharaditas
Para que la nutella quede realmente sabrosa, es necesario tomar los productos frescos y de bastante alta calidad incluidos en su composición. Es imperativo asegurarse de que la nuez esté bien seca o tostada y no rancia. Y los productos lácteos se adaptan mejor con un alto porcentaje de grasa. Es recomendable si se trata de productos lácteos de una explotación privada. La calidad del cacao es de particular importancia. La famosa pasta tendrá un sabor completamente diferente, de mejor calidad y más rica, si muele y usa exactamente granos de cacao, y no un análogo instantáneo listo para usar en una tienda. Aquellos que cocinaron nutella en casa y usaron cacao natural, no polvo instantáneo, notan que la diferencia de sabores es enorme.
Mezcle la harina, el azúcar y el cacao en un recipiente especial. Luego, la leche se vierte lentamente en esta mezcla y el contenido del recipiente se mezcla constantemente. Esto se hace para eliminar grumos. Como resultado, debe obtenerse una consistencia homogénea. Esta mezcla hay que ponerla a fuego muy lento y mantenerla a esta temperatura hasta que hierva. Durante este tiempo, se debe mezclar el contenido del recipiente. El siguiente paso es picar las nueces. Esto se puede hacer en una licuadora o, si no está disponible, en un mortero normal. Las nueces picadas se deben verter en una mezcla hervida y luego poner mantequilla y sal.
Revolviendo continuamente, cocine esta composición durante 15-20 minutos. Una vez que el contenido se haya espesado, debe retirar el recipiente del fuego. Cuando la comida se haya enfriado, se debe transferir a un recipiente con tapa de rosca. A continuación, debe poner la mezcla dulce preparada en el refrigerador. La producción de nutella será de 400 gramos.
Nutella con avellanas caseras
Puedes experimentar con la receta clásica de Nutella a tu gusto.
Por ejemplo, se permite reemplazar los cacahuetes habituales con muchas avellanas queridas. Debido a esto, el sabor de la pasta cambiará, sorprendiendo con nuevos matices. Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes:
- avellanas - 200 gr.;
- azúcar glas - 4 cucharadas. l.;
- chocolate amargo - 300gr.;
- cacao - 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
- azúcar de vainilla - 1 sobre.
El primer paso para hacer tal nutella es preparar las avellanas. Primero debe secarse en una sartén. La nuez debe dorarse. Después de que las avellanas se hayan enfriado, es necesario pelarlas y molerlas en una licuadora.
El siguiente paso es derretir el chocolate en un baño de agua. Mientras el chocolate se derrite, debes mezclar mantequilla con azúcar en polvo en un recipiente y agregar vainillina y cacao a esta mezcla. Se vierte una mezcla de cacao en el chocolate derretido. Todo se mezcla a fondo hasta obtener una consistencia homogénea. Después de eso, se agregan avellanas al contenido. Todo se vuelve a mezclar bien y la pasta terminada se transfiere a un recipiente con tapa. Nutella se coloca en un refrigerador.
Nutella de leche en polvo
Puedes hacer una pasta dulce con leche en polvo. A menudo se encuentra en algún lugar del armario de la cocina y espera su mejor momento. Y luego vino.
Se necesitará un mínimo de tiempo para cocinar tal nutella. Y se guarda debido al hecho de que la pasta no necesita cocinarse. Todos los ingredientes simplemente mezcle bien hasta que quede suave. Pero hay una peculiaridad. Deben agregarse en una secuencia determinada.
Y así fuimos. Express Nutella contiene los siguientes ingredientes:
- avellanas - 100 gr.;
- azúcar glas o azúcar - 90 gr.;
- leche en polvo - 3 cucharadas. l.;
- cacao - 4 cucharadas. l.;
- aceite de girasol - 350 gr.;
- vainillina - 1 gr.;
- leche (contenido de grasa 3, 2%) - 150 ml.
Las nueces también deben secarse, como en la receta anterior. Pelar y picar. Calentar la leche y disolver en ella el azúcar glas o el azúcar. Batir la vainillina, la leche con azúcar glass y el aceite vegetal en un recipiente especial. Mezclar nueces picadas con leche en polvo y cacao. Combine los ingredientes secos con la mezcla de leche. Batir bien todo el contenido. Nutella está lista.
Libre de nueces de Nutella
Para aquellos que son alérgicos a las nueces o simplemente les disgusta, esta receta será útil. Los siguientes ingredientes están incluidos en la pasta:
- leche - 600 ml;
- cacao - 2 cucharadas. l.;
- azúcar - 5-6 cucharadas. l.;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- mantequilla - 50 gr.;
- vainillina - 1 gr.
Tamizar la harina en un recipiente con una capa antiadherente y agregarle cacao y azúcar. Estos productos deben mezclarse. A continuación, debe agregar leche. Hervir esta mezcla a fuego lento. Revuelva todo el tiempo mientras la mezcla hierve. Si no se hace esto, el contenido del recipiente se pegará a las paredes. En última instancia, toda la masa debe ser completamente homogénea y sin indicios de grumos. Después de que la mezcla haya hervido, debe hervirse por un tiempo, hasta que la nutella se vuelva un poco espesa. ¿Por qué un poco? Hay que tener en cuenta que se espesa aún más cuando se enfría. El fuego debe mantenerse al mínimo. Agregue mantequilla y vainillina a la mezcla aún caliente. Luego, transfiera la pasta terminada a un recipiente con tapa y, después de enfriar, colóquela en el refrigerador.
Consejos útiles
Qué componentes de nutella elegir es una cuestión de gusto para todos. A alguien le encanta del chocolate, y alguien del cacao con la adición de mantequilla o aceite vegetal, con o sin frutos secos. Las preferencias de gusto personal deciden todo. Una cosa une a todos. Nutella es una bendición para los golosos.
Hay varias reglas tácitas, observando las cuales, puede disfrutar del sabor de su manjar favorito durante mucho tiempo. Para que este manjar no pierda todo su sabor y se conserve de la mejor manera posible, Nutella debe guardarse en un vaso con tapa hermética. No es necesario preparar una gran parte de la pasta de inmediato. Lo mejor es cocinarlo un poco y no guardarlo por mucho tiempo. El aire que ingresará al recipiente donde se almacena Nutella al abrirse, se oxida y acelera su deterioro.
Otro consejo para quienes están preparando una pasta dulce con la adición de aceite vegetal. Para que su sabor desaparezca, la nutella debe conservarse en el refrigerador durante 7-8 horas. Durante este tiempo, se infundirá y no se sentirá el sabor del aceite vegetal. O para preparar nutella con aceite vegetal, puedes tomarla inicialmente sin olor. Esta pasta dulce siempre puede ser un salvavidas cuando no hay tiempo para cocinar el desayuno. Es rico en calorías y sabroso.
