La cazuela de requesón es una excelente solución para un desayuno abundante, así como un postre inusual. Para variar, intente agregarle manzanas y ralladura de mandarina, lo que lo saturará con vitaminas y le dará un sabor picante especial.
Es necesario
- - 3 huevos;
- - 3 cucharadas l. Sáhara;
- - 5 cucharaditas sémola;
- - 1/4 cucharadita. azúcar de vainilla;
- - 4 paquetes de requesón, 180 g cada uno;
- - cáscara de 3 mandarinas (o 1 naranja, o 1/4 pomelo o 1 limón);
- - 2 manzanas medianas;
- - 1/4 Arte. l. manteca;
- - 1 cucharada. l. migas de pan.
Instrucciones
Paso 1
Separar la yema de un huevo y reservar. La yema servirá para engrasar la cazuela antes de hornear. Batir los 2 huevos restantes con la proteína restante.
Paso 2
Agrega 3 cucharadas de azúcar a los huevos batidos. Golpear. Luego agregue 5 cucharaditas de sémola. Batir todo a fondo.
Paso 3
Lave y pele 3 mandarinas medianas. Muele la cáscara en una licuadora.
Paso 4
Agrega la cáscara triturada y el azúcar de vainilla a los huevos, batidos con azúcar y sémola. Batir bien de nuevo.
Paso 5
Coloque el requesón en un recipiente, agregue la mezcla de huevo, mezcle bien. La masa terminada debe ser homogénea, suave, sin grumos.
Para este plato, debes usar requesón clásico en paquetes. Puede tener cualquier contenido graso. Pero cuanto menor sea el contenido de grasa, más seca estará la cazuela. Más sabroso, por supuesto, con un 9%.
La cuajada granulada o blanda no es adecuada.
Paso 6
Engrasar el fondo y los lados del molde con mantequilla, espolvorear con pan rallado. Coloque suavemente la mitad de la masa de cuajada en el fondo del molde. Puede utilizar harina en lugar de pan rallado.
Paso 7
Unte las manzanas en rodajas finas sobre la masa de cuajada. Asegúrese de que las rodajas queden uniformemente, que no queden espacios vacíos. Cualquier manzana es adecuada. Pueden ser agridulces. La cáscara se puede dejar puesta. En la cazuela terminada, no se siente.
Paso 8
Pon la segunda mitad de la masa de cuajada sobre las manzanas. En este caso se pueden desplazar trozos de manzana, dejando espacios vacíos. La masa de cuajada debe colocarse con cuidado.
Todas las manzanas deben cubrirse con cuajada. Para evitar que la cazuela se queme, pero para tener una hermosa corteza brillante, unte con yema encima.
Paso 9
Coloque la cazuela en un horno precalentado. Hornear durante 45-50 minutos a t180ºC.
Perfora la cazuela con un palillo para comprobar si está cocida. Cuando el plato esté listo, no dejará marcas en el palo de madera. Para que sea más fácil sacar la cazuela del molde, déjela enfriar durante 30 minutos.
¡Buen provecho!
