Verduras hervidas con queso en una delicada sopa de puré complacerán incluso a los más exigentes. Si agrega camarones a la sopa, se volverá más aromático e interesante. La sopa de puré es adecuada para el almuerzo y la cena.
Es necesario
- papas medianas - 4 piezas,
- pimiento - 1 pieza,
- camarones pelados hervidos congelados - 300 gramos,
- coliflor - alrededor de 250 gramos,
- queso procesado para sopa - 2 piezas,
- zanahorias - 1 pieza,
- sal marina fina,
- Se agrega pimienta molida (sin ella) al servir.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
Lavamos la coliflor y la desmontamos con cuidado en inflorescencias. Descongele el repollo congelado con anticipación.
Corta las zanahorias peladas en cubos.
Paso 2
Vierta un litro de agua tibia en una cacerola o cucharón pequeño y deje hervir a fuego medio. Después de hervir el agua, vierta los cubos de papas y zanahorias en una cacerola, sal un poco.
Paso 3
Cocine revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos, agregue la coliflor y pequeños cubos de pimiento rojo o amarillo (lo que desee).
Paso 4
Reduzca el fuego y cocine las verduras durante unos 15 minutos.
Vierta el caldo de verduras en una taza o cucharón aparte, pero no todo, déjelo un poco en las verduras.
Paso 5
Muele las verduras con una licuadora.
Agregue queso procesado rallado previamente preparado al puré de verduras (puede cortarlo en cubos pequeños), mezcle.
Paso 6
Diluir el puré con la crema hasta obtener la consistencia deseada (la crema debe estar caliente) y el caldo escurrido.
Batir un poco la sopa (con una batidora o batidor).
Paso 7
Vierta el agua en una cacerola o cucharón pequeño aparte, agregue un poco de sal y deje hervir a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, agregue los camarones pelados y cocine hasta que vuelva a hervir.
Paso 8
Agregue los camarones a la sopa de puré (deje una pequeña parte de los camarones), mezcle.
Sirve la sopa en raciones. Decore cada porción con hierbas picadas y camarones (opcionalmente sazone con pimienta negra molida). Disfrute de su comida.
