El gulash de cerdo con salsa blanca, cocido en el horno, será un excelente acompañamiento para el arroz hervido o el puré de papas. Los trozos de carne en salsa resultan muy tiernos y aromáticos, seguro que agradarán tanto a adultos como a niños.
Ingredientes:
- 1, 2 kg de pulpa de cerdo;
- 20 g de harina de trigo;
- 1, 5 cebollas;
- ½ limón;
- 200 g de crema agria;
- mayonesa;
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 60 g de agua corriente;
- 2 hojas de lavrushka;
- aceite vegetal;
- especias secas al gusto;
- perejil, ajo, pimienta.
Preparación:
- Descongelar la pulpa de cerdo, enjuagar bien con agua fría corriente, cortar en porciones.
- Corta las cebollas en mitades delgadas.
- Poner la carne mezclada con cebolla en una sartén honda caliente con aceite, freír a fuego máximo hasta que los trozos de carne estén ligeramente dorados. El cerdo con cebolla debe removerse periódicamente para que nada se queme.
- Transfiera el cerdo dorado a una olla grande de cerámica (o cualquier plato de cerámica con tapa), en la que luego hornearemos la carne. Espolvorea los trozos de carne con harina, sal, revuelve y deja por ahora.
- Prepare la salsa en otro recipiente hondo. Combine ajo en polvo seco, perejil seco y pimienta negra molida; tome estos condimentos al gusto, aproximadamente una cucharada, más o menos.
- Agregue la crema agria y la mayonesa. Sazone con sal y vierta el jugo de un tercio del limón. Vierta la salsa de soja, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Vierta los trozos de cerdo en un plato de cerámica con la salsa resultante y revuelva.
- Ponga el horno a 180 °, caliéntelo y luego coloque allí el recipiente con el futuro gulash. Cocine por 60 minutos.
- Después de una hora de cocción, retire el plato del horno, ábralo, revuelva, agregue las hojas de laurel, devuelva por 45 minutos. Reduzca el fuego a 150 grados.
- Después de cocinar, deje que el plato se prepare durante 30-40 minutos, retire el lavrushka.
