La cazuela española recuerda a la patatapitta griega, pero más picante. La inusual cazuela de patatas se rellena con jamón (un manjar español, cecina). El jamón se puede sustituir por carne ahumada en rodajas finas. El plato combina maravillosamente con vinos tintos españoles.
Es necesario
- - 800 g de patatas peladas;
- - 1 vaina de chile rojo;
- - 30 g de ajo;
- - 1 tomate;
- - 2 huevos;
- - 20 g de semillas de sésamo;
- - 30 ml. aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Cocine las papas peladas en agua con sal y puré de papas hervidas (puré de papas no líquido, sin aceite).
Paso 2
Libera el chile rojo de las semillas y las pisadas. Limpiamos los dientes de ajo. Lavamos los tomates y los cortamos en gajos.
Paso 3
Moler las verduras, agregar el perejil y triturar todo en una licuadora. Agrega los huevos batidos, vierte todo en el puré y revuelve la mezcla.
Paso 4
Lubrique la fuente para hornear con aceite de oliva. Extendemos una capa baja de puré de patatas en la base y cubrimos la parte superior con lonchas de jamón. Hacemos un par de "niveles" más, alternando entre patatas y carne.
Paso 5
La última capa, papa, espolvorear con semillas de sésamo. Horneamos el plato durante unos 20 minutos a 180 grados.
