Puede cocinar cualquier parte del pollo de acuerdo con esta receta: aún funcionará muy bien, ¡porque lo más destacado de esta receta es la salsa! Y muy, muy ligero e incluso, se podría decir, ¡dietético!
Es necesario
- Para 2 porciones:
- - 300 g de pollo (por ejemplo, muslos);
- - 1,5 cm de raíz de jengibre;
- - 2 cucharadas. caldo de pollo;
- - 0,5 chile rojo;
- - 0.5 cucharadas. aceite de girasol;
- - 0.5 cucharadas. salsa de soja;
- - 2 cucharadas. hojas de cilantro;
- - 2 dientes de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Retire la piel del pollo. Pelar la raíz de jengibre y cortarla en rodajas finas. Envuelva el pollo y el jengibre en pergamino y colóquelo a baño maría. Cocine por 35 minutos.
Paso 2
Caliente un poco de aceite en una sartén o wok de paredes gruesas. Mientras se calienta el aceite, pique finamente el chile y el ajo. Retire la sartén del fuego y agregue las especias, revuelva. Regrese al fuego y cocine por 15 segundos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue las hojas de cilantro y cocine la misma cantidad.
Paso 3
Agregue la salsa de soja y el caldo de pollo a la sartén. Puedes usar el jugo que salga de cocinar el pollo al vapor. Revuelva y retire del fuego.
Paso 4
Coloque el pollo cocido en un plato, vierta sobre la salsa picante y sirva inmediatamente.
