Okroshka es una de las sopas frías más populares que encaja perfectamente en el menú en los calurosos días de verano. Hay muchas recetas para este plato. Uno de ellos es un okroshka refrescante y sabroso con kéfir.
Es necesario
2 patatas; - 2 pepinos frescos; - 400 g de jamón; - 2 huevos; - 5 rábanos; - un litro de kéfir; - sal al gusto; - agua; - un manojo de cebollas verdes, eneldo y perejil
Instrucciones
Paso 1
Prepare hielo con anticipación. Será necesario que okroshka esté realmente frío. Para hacer esto, enjuague el eneldo con agua corriente. Desmontarlo en pequeñas borlas o picarlo con un cuchillo. Coloque las hierbas en bandejas especiales para cubitos de hielo y cubra suavemente el eneldo con agua. Coloque los moldes en el congelador.
Paso 2
Lavar las patatas, no pelarlas, sino hervirlas directamente con la piel hasta que estén tiernas. Déjelo enfriar un poco y pélelo.
Paso 3
Enjuague los rábanos y los pepinos. Si está usando pepinos demasiado maduros, primero pélelos. Cortar las verduras en trozos pequeños y picar el jamón y las patatas hervidas. Puede usar pechuga de pollo hervida en lugar de jamón. Será aún más sabroso y saludable. Coloque todos los ingredientes en un bol.
Paso 4
Hervir los huevos y cortarlos en trozos pequeños. Picar el perejil y las cebolletas. Envíe las hierbas y los huevos al bol con el resto de los ingredientes. Agrega sal al gusto y mezcla todo. ¡La maravillosa okroshka dietética está lista!
Paso 5
¡Coloque okroshka en platos, vierta kéfir, revuelva y disfrute del sabor único! Para hacer okroshka en kéfir aún más frío, no olvide agregar cubitos de hielo preparados de antemano. Puede usar kéfir con absolutamente cualquier contenido de grasa. Las personas que hacen dieta pueden diluirlo con agua.
