Cuando quieres algo sabroso y nutritivo, y en la nevera está rodando y se acaba el tiempo, él viene al rescate, quizás la receta más simple para hacer pasteles: un relleno elemental, masa sin levadura, alta velocidad de fritura.
Es necesario
- Para preparar la masa:
- • 1 vaso de kéfir;
- • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- • 2 cucharaditas de azúcar granulada;
- • 1 cucharadita de sal;
- • 2 huevos de gallina crudos;
- • 2 cucharadas de aceite vegetal;
- • 4-5 vasos de harina.
- Para preparar el relleno:
- • 4 huevos duros;
- • 1 manojo de cebolletas.
Instrucciones
Paso 1
Preparación de masa. En primer lugar, mezcle kéfir, refresco, azúcar granulada, sal, huevos crudos y aceite vegetal en un recipiente profundo. Agrega harina en 1 taza. Agrega harina hasta que la masa deje de pegarse a tus manos (4-5 vasos deberían ser más que suficientes). Envuelva la masa con film transparente y refrigere durante 40 minutos.
Paso 2
Cocinar el relleno. Hervir los huevos. Para pelar fácilmente las cáscaras de huevo, vierta agua fría sobre ellas después de hervirlas. Cuando los huevos se hayan enfriado, retire las cáscaras y córtelos en cubos. Agregue cebollas verdes picadas a los huevos. Mezclar bien.
Paso 3
Modelado de tartas. Saca la masa del frigorífico después de 40 minutos. Enrolle la masa en una salchicha y córtela en 12 trozos iguales. Triture cada círculo con las manos y agregue el relleno (1 cucharadita colmada cada uno). Pellizque bien los bordes de todas las hamburguesas y proceda directamente a freír.
Paso 4
Freír pasteles. Fríe las hamburguesas en una sartén u otro recipiente adecuado de fondo grueso. En aceite bien calentado, aparece una costra dorada casi instantáneamente, literalmente en un minuto. Por eso, recomiendo bajar el fuego de máximo a medio, dando la vuelta a las tartas de manera oportuna para que no se quemen. Una vez que las hamburguesas estén doradas por ambos lados, reduzca el fuego a bajo y cubra el recipiente con una tapa. Oscurece un poco para que se ablanden y se cocinen uniformemente.
Paso 5
Sirviendo pasteles. Las empanadas rellenas de cebollas verdes frescas y huevos de gallina cocidos combinan bien con crema agria y verduras frescas. Van con una explosión, tanto cálidos como fríos.
