Iskander kebab es un plato turco. Iskander es un apodo turco para Alejandro Magno, y kebab significa carne frita. Un plato muy satisfactorio, sabroso e inusual. Iskander kebab es similar al shawarma.
Es necesario
- - 600 g de cordero
- - 2 uds. tomate
- - 1 pimiento
- - 1, 5 art. l. pasta de tomate
- - 1 cucharada. l. manteca
- - aceite vegetal
- - 1 vaso de yogur natural sin azúcar o crema agria
- - 1 cucharadita tomillo
- - sal, pimienta al gusto
- - 2 tazas de harina
- - 1 paquete de levadura
- - 0.5 cucharaditas pimiento rojo picante
Instrucciones
Paso 1
Preparar la masa: poner harina en un bol, agregar levadura, sal al gusto. Vierta gradualmente en agua tibia, amase una masa suave y colóquela en un lugar cálido durante 35-45 minutos.
Paso 2
Estirar la masa, colocar en una bandeja para hornear y colocar en un horno precalentado a 180 grados. Y hornee durante 15-20 minutos.
Paso 3
Lavar el cordero y cortarlo en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén, freír la carne hasta que esté tierna, salpimentar.
Paso 4
Corte el pastel terminado en trozos pequeños, colóquelo en platos, ponga un par de cucharadas de yogur encima.
Paso 5
Quite la piel de los tomates. Picar finamente el pimiento, hervir a fuego lento en una sartén aparte hasta que esté suave durante 10-15 minutos, sal.
Paso 6
Prepara la salsa: en una sartén, combina la pasta de tomate, el tomillo, la mantequilla, la sal, la pimienta roja y negra, agrega un poco de agua y, revolviendo de vez en cuando, calienta a fuego lento hasta que se forme una salsa homogénea de espesor medio.
Paso 7
Coloque la carne y las verduras en un plato sobre el pan plano de yogur, vierta sobre la salsa y sirva.
