Productos lácteos fermentados: el requesón y el kéfir son muy importantes para el desarrollo y la salud adecuados del niño. Contienen calcio, vitaminas, proteínas y minerales necesarios para la formación de tejido óseo y muscular, dientes, digestión adecuada y funcionamiento normal de todos los sistemas de soporte vital del cuerpo del bebé. Comienzan a alimentar a los bebés con kéfir a partir de los seis meses, introduciéndolo gradualmente en la dieta. Puede preparar kéfir para bebés en casa a partir de productos naturales.
Es necesario
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- Leche de vaca 2, 5% de grasa - 200 g
- Masa madre de kéfir - 10 ml o kéfir de un día listo para usar - 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1
Si no hay un cultivo iniciador de kéfir listo para usar, entonces se puede hacer con kéfir listo para usar. Hervir 100 g de leche y enfriar a 25 ° C. Agregue kéfir listo para usar, mezcle bien y deje reposar durante 12 horas a temperatura ambiente. En invierno, el tiempo se puede aumentar hasta 24 horas. Guarde el cultivo iniciador resultante en el refrigerador.
Paso 2
Prepara y esteriliza los biberones de vidrio.
Paso 3
Hervir la leche y enfriar a 24-25 ° C. Cuando se enfríe, agregue la masa madre de kéfir y mezcle bien. Vierta la leche en biberones y déjela reposar a temperatura ambiente durante 10 a 12 horas.
Paso 4
Después de que el coágulo de kéfir comience a formarse en las botellas, muévalas a un lugar fresco.
Paso 5
El kéfir de un día estará listo un día después de agregar la masa madre, dos días, respectivamente, después de dos.
