Cualquier madre intenta elegir un producto saludable y respetuoso con el medio ambiente para su hijo. Pero qué hacer cuando los precios en las tiendas han aumentado tanto y comprar kéfir todos los días para un bebé es simplemente caro. Hay una salida: hacer kéfir usted mismo, por lo que definitivamente se asegurará de que el producto sea fresco y de que todas las propiedades y vitaminas útiles se conserven en él.
Instrucciones
Paso 1
Vierta 200 ml de grasa y leche fresca, ya hervida y enfriada de antemano, en un biberón. Agregue una cucharada de kéfir al 2.5% a la leche. Dejar actuar 12 horas a temperatura ambiente. Pon el kéfir en el frigorífico para finalizar el proceso de cocción. Después de 6-8 horas, el kéfir está listo.
Paso 2
Agregue 1 ampolla de bifidobacterina a 1 litro de leche. Deje reposar durante 12 horas a temperatura ambiente, luego asegúrese de colocar el kéfir en el refrigerador. Con esta preparación, el kéfir retendrá todos los oligoelementos y vitaminas útiles durante varios días.
Paso 3
Llevar a ebullición 3 litros de leche y retirar del fuego. Agregue 1 litro de kéfir a la leche. Coloque en un lugar cálido. Refrigere después de 12 horas.
Paso 4
Agregue kéfir a la leche hervida y enfriada, en proporciones de 10: 1. Coloque en un lugar cálido durante 12 horas. Asegúrese de poner el kéfir resultante en el refrigerador.
Paso 5
Levadura. Calentar la leche a 40 grados. Agregue un frasco de NARINE (este medicamento se vende en farmacias, tanto en cápsulas como en forma líquida) y mezcle bien. Vierta en un termo. Dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente. Coloque el cultivo iniciador preparado en el refrigerador durante 2 horas. El cultivo de levadura para hacer kéfir está listo.
Kéfir. Caliente la leche esterilizada a 40 grados. Agregue 2 cucharadas de cultivo iniciador. Remueve bien y vierte en un termo. Espere 7 horas y el kéfir estará listo.
