Los rollitos de col son un plato favorito de adultos y niños. Su relleno habitual es la carne picada. Y la víspera del ayuno, puedes probar el relleno de champiñones. Dichos rollos de repollo resultan jugosos, con un sabor bastante rico, ya que en el proceso de su preparación, se toman como base el caldo de champiñones y los condimentos apropiados.
Es necesario
- - 450 g de setas (blancas o champiñones)
- - 1 cebolla (cabeza grande)
- - 2 zanahorias
- - 1 cucharada. arroz largo
- - 1 repollo
- - 3 cucharadas de galletas saladas o harina
- - sal
- - especias de hongos
- - especias
Instrucciones
Paso 1
Hierva los champiñones frescos enteros durante 9-10 minutos, agregando guisantes negros y pimienta de Jamaica, especias de champiñones y laurel. No vierta el caldo resultante. Corta los champiñones hervidos en cubos medianos.
Paso 2
Picar la cabeza de cebolla, freír en mantequilla durante dos minutos, agregar los champiñones y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 3
Hervir dos zanahorias grandes y rallarlas en un rallador fino. Agregue a los champiñones fritos.
Paso 4
Vierta 0.5 tazas de caldo de champiñones sobre un vaso de arroz largo, espere hasta que hierva, retire del fuego y déjelo reposar durante 20 minutos. El arroz absorberá el caldo y se ablandará.
Paso 5
Combine el arroz con los champiñones, agregue sal y condimentos. Mezcla.
Paso 6
Coloque una cabeza entera de repollo en el horno microondas y cocine al vapor a máxima potencia durante dos minutos y divida en hojas.
Paso 7
Ponga la carne picada en pequeñas porciones en hojas de col, envuélvala y fíjela con hilos o palillos de dientes.
Paso 8
Freír por ambos lados, espolvorear con harina o pan rallado.
Paso 9
Doble los rollos de repollo en una cacerola profunda, vierta sobre el caldo de champiñones (si el caldo no es suficiente, agregue agua hirviendo con especias) y colóquelos en un horno precalentado durante 30 minutos.
