Una combinación muy inusual de cebada y champiñones como relleno para rollos de repollo dará nuevas sensaciones de sabor agradables. Tales rollos de repollo sorprenderán gratamente a todos, incluso a los invitados más exigentes.
Es necesario
- - 100 g de mantequilla;
- - 500 g de tomates frescos;
- - 10 piezas. chiles;
- - 12 uds. hojas de repollo;
- - 400 g de cebada perlada;
- - 550 g de champiñones frescos;
- - 1 PC. cebollas;
- - 1 PC. zanahoria;
- - 350 ml de crema;
- - 150 g de queso duro;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Remoje los champiñones en agua tibia media hora antes de cocinarlos. Luego escurre el agua, enjuaga y pela los champiñones. Puedes usar un cepillo de dientes viejo o el lado duro de una esponja para platos para limpiar mejor los hongos. Secar un poco los champiñones pelados y cortar en trozos pequeños.
Paso 2
Vierta la cebada perlada en una cacerola pequeña, enjuague bien, si es necesario clasifique. Vierta agua hirviendo y déjela reposar durante media hora, tapada. Pasada la media hora, escurre el agua, vuelve a verter agua hirviendo, agrega un poco de sal y cocina hasta que esté tierna.
Paso 3
Pelar la cebolla y picar finamente. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino. Echar un poco de aceite en una sartén bien calentada, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar las zanahorias, remover y freír. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén dorados.
Paso 4
Cuando la cebada perlada se ablande, escurra el agua y agregue la papilla de cebada perlada a la sartén con los champiñones fritos. Condimentar con sal y pimienta, freír unos minutos.
Paso 5
Lava las hojas de col. Colocar en una cacerola con agua hirviendo y agregar un poco de sal. Cocine por unos minutos. Luego saca, pone el relleno en el medio, un poco de queso rallado y envuelve. Colocar en una bandeja para hornear y hornear durante media hora. Decore los rollos de repollo terminados con hierbas y pimienta.
