Hay una gran cantidad de recetas de pollo. Se cuece, se hierve, se fríe … Sin embargo, a uno le gustaría servir un plato especialmente solemne y festivo para la mesa navideña. Prueba el pollo relleno de champiñones.
Es necesario
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- 1 pollo (que pesa 1-1,2 kg);
- 300 g de champiñones;
- 200 g de cebollas;
- 3-4 dientes de ajo;
- 3 cucharadas aceite vegetal;
- sal;
- pimienta;
- manga para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Lave el pollo en agua corriente fría. Elimine completamente los restos de menudencias, trozos de grasa amarilla en el cuello, el pecho y debajo de la piel de las piernas.
Paso 2
Vierta agua en una olla grande, agregue 2-3 cucharadas de bicarbonato de sodio a la olla y coloque el pollo allí. Asegúrate de que el pollo esté completamente sumergido en el agua. Déjalo actuar durante 20 minutos. Después de eso, lave y seque bien el pollo.
Paso 3
Coloca el pollo en una olla con agua. Disuelva bien 1 cucharada de sal yodada en agua. Cubra y coloque en el refrigerador por 1 hora. Esto ayudará a eliminar el desagradable olor a pluma del pollo.
Paso 4
Pelar la cebolla y picar finamente con un cuchillo.
Paso 5
Lavar bien los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas finas.
Paso 6
Mezcle los champiñones y las cebollas en un recipiente aparte. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Rellena el pollo con la carne picada preparada. Haga esto con cuidado para evitar rasgar la piel. Cosa con cuidado el orificio restante con hilos fuertes o pinche con palillos de dientes.
Paso 8
Combine el aceite vegetal, el ajo picado o picado, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Cepille el pollo por todos lados con la mezcla preparada.
Paso 9
Corta la manga para hornear deseada. Ponle pollo. Sujete la manga firmemente en ambos lados.
Paso 10
Calentar el horno a 180 grados. Coloque la manga de pollo en la bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee las aves durante 1,5 horas. Saca el pollo cocido. Transfiera a una fuente grande y sirva.
