El pescado debe incluirse con frecuencia en la dieta de niños y adultos. Es nutritivo y contiene muchas sustancias beneficiosas. Pero freírlo no es deseable, es mejor hervir, guisar o cocinar una cazuela de pescado en el horno.
Es necesario
- Para la cazuela de pescado:
- - 1 kg de patatas;
- - 600 g de filete de abadejo o panga;
- - 2-3 bulbos de tamaño mediano;
- - 3 cucharadas rast. aceites
- - 70-100 g de mayonesa;
- - 2-3 ramitas de perejil;
- - sal, pimienta y albahaca seca.
- Para mayonesa casera:
- - 150 ml de aceite vegetal;
- - 1 huevo crudo;
- - 1 cucharadita mostaza preparada;
- - 1 cucharada. jugo de limon;
- - media cucharadita de azúcar;
- - un cuarto de cucharadita;
- - especias al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cocinaremos una cazuela con pescado y patatas. Y engrasarlo con mayonesa. Pero la mayonesa comprada no se puede calentar, porque los aditivos químicos se convierten en sustancias nocivas cuando aumenta la temperatura. La mayonesa debe hacerse casera. No es dificil. Exprime el jugo de limón, agrega sal, azúcar y especias al gusto. Vierta aceite vegetal en otro recipiente hondo, luego jugo de limón con especias, ponga mostaza y un huevo crudo. No revuelva, baje la licuadora y encienda por 10-20 segundos. La mezcla se espesará. La mayonesa casera está lista.
Paso 2
Ahora vayamos a la receta de las cazuelas de patatas y pescado. Enjuagar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Vierta agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas.
Paso 3
Mientras tanto, cuida el pescado: lávalo y córtalo en trozos de 1, 5-2 cm de ancho. Coloque el pescado en un bol, sazone con sal y pimienta, agregue albahaca y mayonesa. Mezclar todo bien y dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 4
Pelar la cebolla, lavar, cortar en mitades. Freír en aceite caliente a fuego medio durante 3-4 minutos. Refrigerar.
Paso 5
En una cazuela de pescado engrasado, colocar la mitad de las patatas, cubrir con una capa de cebolla frita, luego colocar el pescado. Puedes dejar unos trozos de pescado para decorar la parte superior del plato.
Paso 6
Cubrir todo con una capa de papa, untar con mayonesa casera, decorar con pescado sin cáscara. Coloca la cazuela de pescado en el horno a 180 ° C durante 30-40 minutos. Cuando aparezca la costra, el plato está listo, sacar la cazuela, cortar en porciones, espolvorear con hierbas picadas y servir.
