Se pueden preparar muchos platos diferentes con pescado, por ejemplo, el abadejo en crema agria es muy sabroso. La receta es extremadamente simple y no requiere ningún conocimiento o experiencia especial. Entre otras cosas, el abadejo es extremadamente útil: contiene muchas vitaminas (A, PP, C, B, etc.), ácidos grasos poliinsaturados, una gran cantidad de proteínas fácilmente digeribles, así como macro y microelementos necesarios para el cuerpo humano..
Ingredientes para hacer abadejo en crema agria
Entonces, para cocinar abadejo en crema agria, necesita los siguientes ingredientes:
- abadejo (el filete es mejor) - 1 kilogramo;
- zanahorias (tamaño pequeño) - 3 piezas;
- cebollas - 1 pieza;
- crema agria (15-20% de grasa) - 200-300 gramos;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas soperas;
- sal, pimienta y especias - al gusto;
- harina - 3-4 cucharadas (opcional).
Cómo cocinar abadejo en crema agria: una receta
Primero prepara el pescado. El abadejo debe estar limpio y sin huesos. Luego enjuágalo y déjalo secar un poco, luego corta el pescado en cubos o porciones.
Es mejor no picar el abadejo finamente, ya que al freír, el tamaño de las piezas disminuirá ligeramente.
Después de eso, puedes hacer verduras. Para ello, enjuague y pele 3 zanahorias pequeñas, pele la cebolla. Ralla las zanahorias. Puede usar un rallador grueso normal o zanahorias coreanas. Corta la cebolla en cubos o medias anillas, como más te guste, el plato no empeorará con esto. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda.
Las zanahorias ralladas deben freírse en una sartén durante literalmente 5 minutos, luego agregue las cebollas allí y mezcle. Durante este tiempo, las verduras adquirirán un color dorado. Agregue trozos de abadejo a las verduras y revuelva estos ingredientes. Sazone con sal y pimienta al gusto, espolvoree con sus condimentos favoritos. Reducir un poco el fuego, tapar la sartén con una tapa y dejar cocer las verduras y el pescado durante 10 minutos, luego añadir la crema agria, mezclar bien y dejar hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más.
Como guarnición de abadejo en crema agria, las patatas, el arroz o cualquier otra guarnición al gusto de la anfitriona son perfectos.
A continuación, vierta agua hervida en la sartén para que los trozos de abadejo se cubran con agua un poco más de la mitad. Luego ciérralo con una tapa y deja hervir a fuego lento por otros 15 minutos, hay que cuidar que el agua no hierva demasiado, ya que el abadejo se debe guisar y no freír. Esto hará que el pescado quede muy suave y muy jugoso.
Si quieres que el abadejo en crema agria quede como una salsa cremosa, espolvorea un poco de harina sobre el pescado antes de agregarlo. Luego mezcle bien los trozos de abadejo y la harina, y luego agregue la crema agria. Deje hervir a fuego lento durante 5-7 minutos, luego agregue agua y revuelva. Entonces, el abadejo resultará en una salsa de crema agria suave, que le dará al plato un poco de entusiasmo.
El plato preparado adquiere un aspecto rubicundo y muy apetecible.
