Básicamente, balyk está hecho de pescado. Llamo a su atención el pollo balyk. La carne de pollo seca resulta muy sabrosa y tierna. Este plato es perfecto para una mesa festiva.
Es necesario
- - pechuga de pollo - 500 g;
- - sal marina - 250 g;
- - coñac - 50 ml;
- - pimienta;
- - pimenton;
- - cualquier especia.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debe enjuagar bien la pechuga de pollo con agua corriente. Luego déjelo secar por completo.
Paso 2
Combine ingredientes como pimentón y pimienta en un recipiente bastante hondo. Si lo desea, agregue otras especias a esta mezcla a su gusto. Mezcle bien la masa seca resultante de condimentos, luego enrolle la carne de pollo por todos lados. Luego frótalo con sal marina y cúbrelo con coñac. Por cierto, si no tiene sal marina, reemplácela con sal regular. Simplemente no olvide en este caso reducir su cantidad a 200 gramos. De esta forma, envíe la carne, cubierta con una tapa, al refrigerador durante aproximadamente 10-12 horas.
Paso 3
Una vez transcurrido el período de tiempo especificado, retire la carne de pollo de la solución salina, enjuáguela bien con agua corriente para eliminar toda la sal y los condimentos de la superficie. No vale la pena mantener el seno en la solución por más tiempo del especificado.
Paso 4
Después de secar la carne de pollo con toallas de papel o una toalla, envuélvala en varias capas de gasa y colóquela en el refrigerador durante al menos un día. ¡El pollo está listo! Si desea que el filete se seque más, mantenga la pechuga en el refrigerador durante 3-4 días.
