Entre otros peces de río, la carpa cruciana no es la última, es muy popular entre los pescadores. Hay una gran variedad de recetas para cocinar pescado: en crema agria, al horno, frito, sopa de pescado. Todas estas recetas están probadas por el tiempo, pero hay otra receta de cómo cocinar la carpa cruciana en el horno, muy jugosa y sabrosa, que merece atención.
Es necesario
- 1,2 piezas de carpa cruciana con un peso de 700 a 800 gramos;
- 2. 450 g de crema agria 20% de grasa;
- 3. 2 cebollas;
- 4,2 cucharadas l. aceite vegetal;
- 5. un manojo de eneldo;
- 6. Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Hornear pescado en el horno es un proceso simple, pero debe abordarlo con cuidado. Primero, preparamos la carpa cruciana: tripa, limpiamos las escamas. Enjuague bien y seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. La carpa cruciana se puede hornear en el horno en su totalidad, pero para los peces grandes está permitido cortar la cabeza, esto es una cuestión de gustos.
Paso 2
Para que el pescado cruciano no sea tan huesudo, debe cortarlo a través del cuerpo (desde la cresta hasta el abdomen) para que los huesos pequeños se cuezan al vapor durante la cocción y no se pinchen así.
Paso 3
Vierta aceite vegetal en una bandeja para hornear. Frote la carpa con sal y pimienta. Es muy posible utilizar una mezcla preparada de condimentos destinados a cocinar pescado. El pescado en crema agria en el horno es especialmente sabroso.
Paso 4
Cortar las cebollas en mitades, picar finamente el eneldo. Dentro del pescado, la carpa cruciana se engrasa abundantemente con crema agria y se rellena con cebollas y hierbas.
Paso 5
Colocamos la carpa así preparada en una bandeja de horno, engrasamos abundantemente la carpa con crema agria y la enviamos al horno, precalentada a 200 gr.
Hornear pescado en el horno tardará entre 35 y 40 minutos.
