Durante el ayuno, uno debe abstenerse de disfrutar de una comida deliciosa, pero a veces, especialmente en días festivos y fines de semana (sábado y domingo), puede mimarse no solo con platos calientes con mantequilla, sino también con una variedad de ensaladas.
El colinabo se usa con mayor frecuencia para preparar platos fríos y bocadillos en la cocina asiática. También se somete a un tratamiento térmico. Esta verdura sabe como el interior de un repollo o nabo.
A pesar de que el colinabo pertenece a la familia de las coles, en realidad se parece mucho a un nabo. Y en Italia se llama calvole rapa, es decir, nabo de repollo. El colinabo viene en diferentes colores: del verde al morado. Es rico en vitaminas A, B, C, PP, así como en oligoelementos. Este plato pertenece a la cocina china.
Receta de ensalada:
- colinabo 260 g;
- pepinos frescos 190 g;
- guisantes enlatados 130 g;
- hojas de eneldo 22 g;
- sal 6 g;
- jugo de limón 10 g;
- hojas de lechuga 10 g.
Tecnología de cocinar ensalada con colinabo, pepino y guisantes
El colinabo se lava y se pela, y luego se corta en tiras. Los pepinos también se lavan y se cortan en tiras. Las verduras preparadas se mezclan, se añaden guisantes, se sala y se sazona con jugo de limón.
Este plato frío se sirve en una ensaladera, decorado con plumas de eneldo. Primero, se colocan las plumas de lechuga en una ensaladera.
