Puede diversificar su dieta diaria con deliciosas patatas con carne. Los ingredientes son familiares pero el sabor es nuevo. Puede experimentar con carne y no tomar cerdo, sino, por ejemplo, ternera o conejo.
Ingredientes:
- 350 g de carne picada (cerdo);
- 14 patatas;
- 1 cebolla (grande);
- Medias zanahorias;
- 220 ml de aceite de girasol;
- 3 cucharadas l. harina;
- 5 cucharadas l. migas de pan;
- 1 huevo;
- Sal y pimienta a tu gusto.
Preparación:
- Vierta aceite de girasol en una sartén precalentada y fríe ligeramente la carne de cerdo picada (puede torcer la carne usted mismo o comprar carne picada ya preparada).
- Retirar la cáscara de la cebolla y picar finamente. Tan pronto como toda la carne picada se aclare, agréguela a la sartén. Sal y pimienta.
- Lavar las zanahorias, cortarlas en tiras pequeñas y enviar a la sartén por la carne picada.
- Freír la carne y las verduras hasta que estén cocidas. Retírelo del calor. El relleno para el zraz está listo.
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Sumerja en una cacerola con agua fría y cocine a fuego lento. Después de que hierva el agua, salar las papas y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
- Escurre el líquido de las patatas terminadas y deja enfriar un poco. Vierta en otro recipiente.
- Introduzca un huevo de gallina en las papas, triture bien, puede usar una licuadora sumergible si tiene una boquilla especial para puré de papas (no puede batir las papas con una boquilla de hierro común, no obtiene puré de papas, sino pegamento). Agrega la harina y vuelve a mezclar bien. La masa debe mantener el volumen.
- A partir de la masa resultante, haga tortas, habiendo humedecido previamente sus manos con agua para que la masa no se pegue a sus manos. Ponga la carne en el medio y selle con la masa encima. Forme un óvalo y presione ligeramente hacia abajo para hacer un pastel.
- Enrolle bien el zrazy en pan rallado, luego fríalo en aceite de girasol. Rocíe con crema agria antes de usar. Lo mejor es comer calientes, aunque los fríos también son sabrosos.
