Los zrazes son abundantes empanadas rellenas que se pueden preparar con una variedad de ingredientes. Los más populares son los zrazy de carne y papa; estas chuletas también se preparan a partir de pescado con la adición de verduras, queso, huevos y otros ingredientes. Preparemos patatas zrazy con champiñones.
Los hongos pueden ser un buen relleno para preparar zraz, por lo que en esta receta puedes usar diferentes tipos de hongos: champiñones, hongos ostra o cualquier hongo del bosque. Zrazy se puede hornear en el horno, así como freír en una sartén.
Para preparar patata zraz con champiñones, necesitará los siguientes productos:
- patatas - 6 piezas.;
- cebollas - 2 piezas.;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- refresco - 0.5 cucharaditas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- harina - 5 cucharadas. l.;
- mayonesa - 1 cucharada. l.;
- champiñones - 500 g.
Lo mejor es empezar a cocinar con el relleno: lavar las cebollas, pelarlas y cortarlas en trozos, y luego rehogar en una sartén en un poco de aceite. Mientras tanto, picar el ajo y agregarlo a la cebolla.
Para esta receta, lo mejor es tomar champiñones enlatados. Enjuague los champiñones del frasco, intente evaluar el sabor, la calidad y el nivel de sal, luego pique finamente en una tabla de cortar. Agregue los champiñones a una sartén con la cebolla y el ajo y saltee a fuego lento.
Hervir las papas con la piel, y luego pelar y triturar hasta obtener un puré espeso, romper un huevo, agregar azúcar y soda, enfriar con vinagre. Si herviste papas asadas en agua con sal, no es necesario que agregue sal en el futuro. Vierta la harina y luego amase bien la masa con las manos y divídala en trozos pequeños, que deben enrollarse en tortas planas.
Después de que los champiñones con cebolla y ajo estén fritos, apague el fuego y agregue mayonesa a los champiñones.
Ahora puede comenzar a formar el zrazy: coloque el relleno en un pastel pequeño en el medio y luego dé forma suavemente al zrazy, pellizcando los bordes hacia el centro. En el futuro, el zrazy se puede freír en una sartén o hornear en el horno hasta que esté cocido.
