Un plato muy sabroso de papa zrazy con carne picada es una opción digna para una cena abundante. El secreto de cocinar tal zraz es que las papas crudas se rallan y no se hierven, lo cual es típico de una receta tradicional. Gracias a esto, la comida adquiere un sabor completamente diferente.
Es necesario
- - carne de cerdo picada y carne de res o cerdo - 500 g;
- - patatas - 1000 g;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - huevo de gallina - 1 pieza;
- - aceite de girasol para freír;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - sartén.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debes preparar las papas. Primero, pélalo y enjuágalo. Rallar 500 g (la mitad de todas las patatas) en un rallador grueso y rallar los 500 g restantes en un rallador fino. Luego poner todas las papas ralladas en un bol, agregar sal y mezclar bien.
Paso 2
Después de eso, pele las cebollas y las zanahorias y píquelas con un cuchillo. Incluso, las zanahorias se pueden rallar en un rallador mediano. Poner la carne picada en una taza aparte, agregar el huevo de gallina, las zanahorias picadas con cebolla, así como la pimienta negra, sal y mezclar todo.
Paso 3
Ahora formaremos zrazy. Coge una pequeña parte de la masa de patata (para que quepa en la palma de tu mano), exprime el líquido y aplana un poco para que tome la forma de un bizcocho.
Paso 4
Ponga un poco de carne picada encima, distribúyala uniformemente sobre la tortilla de papa y luego cúbrala nuevamente con las papas, que también deben exprimirse del líquido. Alinear los bordes para que la carne quede dentro de la cáscara de la papa y alargada. Al mismo tiempo, la capa de papa debe ser lo suficientemente delgada para que la carne picada se fríe bien.
Paso 5
Forme los ingredientes restantes en espacios en blanco y colóquelos en un plato. Después de eso, vierta el aceite de girasol en la sartén y caliéntelo bien. Luego transfiera el zrazy y fría por ambos lados hasta que estén dorados a fuego medio.
Paso 6
Sirva el plato terminado caliente junto con la crema agria y la ensalada de verduras. Tal plato es conveniente porque incluye carne y papas, que actúan como guarnición.
