El delicioso zrazy de puré de papas con relleno de hongos es el desayuno, el almuerzo, la cena y un refrigerio festivo. Un plato tan simple y abundante es apropiado para cualquier mesa.
Es necesario
- - 1, 3-1, 4 kg de patatas;
- - 0.5 kg de champiñones (puede tomar otros hongos);
- - 2 zanahorias;
- - 1 cebolla;
- - 100 g de harina premium;
- - sal;
- - pimienta;
- - ajo;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
La condición principal para un delicioso zraz es el puré de papas bien cocido. Para el puré de papas, lo mejor es usar papas amarillas que hiervan bien. Lavar, pelar y picar las patatas y las zanahorias. Cubra con agua, hierva y luego reduzca el fuego. Cocine el puré durante aproximadamente una hora, luego agregue un poco de sal.
Paso 2
Mientras se prepara el puré de papas, debe preparar el relleno de champiñones para el zraz de papa. Pelar la cebolla y picar finamente. Lavar los champiñones y también picarlos lo suficientemente finos. Guise los champiñones con champiñones hasta que estén tiernos. Al final de la cocción agregue sal y un poco de ajo en polvo. Entonces definitivamente debes poner los champiñones y las cebollas en un colador. Esto drenará el exceso de líquido.
Paso 3
Cuando las verduras para el puré estén listas, es necesario escurrirles toda el agua. Sin duda, también se pueden poner en un colador y luego volver a colocarlos en la sartén. Triturar puré de papas y zanahorias. Es importante que resulte homogéneo, sin piezas enteras. Cuando el puré se haya enfriado lo suficiente, debe verterlo en una mesa enharinada o en una hoja de masa especial. Vierta harina en él, haga una masa elástica.
Paso 4
Toma un pequeño trozo de la masa total de masa de papa y haz tortas. En el centro de cada uno hay que poner el relleno, cerrar los bordes y formar zrazy. Todos los zrazy también deben enrollarse en harina para que no queden pegajosos.
Paso 5
Freír la patata zrazy con champiñones en una sartén con mantequilla. Freír por cada lado durante unos 3 minutos para que los zrazy estén dorados y apetitosos.
