Los gamjachjong son panqueques (chong) hechos con papas fritas en aceite. Tradicionalmente, los panqueques coreanos se preparan usando solo papas, sal y aceite vegetal, pero a menudo, para el sabor y la decoración, se agregan al chon rodajas de zanahoria, cebollas verdes con plumas y ajo. Los panqueques al estilo coreano se sirven con una salsa picante especial.
Es necesario
- Productos para panqueques coreanos para 2 porciones:
- • Patatas - 400 gramos
- • Cebollas - 1 ud.
- • Sal de mesa - 0.5 cucharaditas.
- • Almidón de patata - 2-3 cucharadas. l.
- • Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Productos de salsa:
- • Salsa de soja - 2 cucharadas. l.
- • Jugo de limón - 1 cucharada. l
- • Cebollas verdes - 0.5 manojo
- • Cebollas - 0.5 uds.
- • Pimientos picantes frescos (jalapaeno o chile) - 0, 5 uds.
- • Azúcar - 0.5 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
La preparación del plato comienza con la preparación de la salsa. Para esto, los pimientos picantes y las cebollas se cortan en cuartos finos, las cebollas verdes se cortan finamente. Poner el pimiento y la cebolla en un bol, agregar el azúcar, el jugo de limón, mezclar y dejar reposar. Cuando los panqueques coreanos estén cocidos, la salsa estará lista para comer.
Paso 2
Para cocinar panqueques de papa en coreano, las papas deben lavarse y pelarse. Las papas peladas se trituran en el rallador más fino, luego la masa se exprime cuidadosamente del líquido y se reserva por un corto tiempo. Pelar las cebollas y frotarlas con el rallador más fino. Mida la cantidad requerida de fécula de papa, sal y agregue a la mezcla de papas exprimidas, cebollas ralladas y mezcle bien.
Paso 3
Precalienta la sartén. Vierta aceite vegetal y esparza la masa de papa sobre el aceite caliente con un panqueque grande o pasteles pequeños. Freír por un lado durante 4-5 minutos hasta que se doren, luego dar la vuelta al otro lado y tostar también. Los panqueques terminados se colocan en un plato y se sirven con salsa. Buen provecho.
