Hay varias formas de cocinar erizos en el horno. La elección de la receta depende de las preferencias de sabor y la disponibilidad de ingredientes. Este plato es perfecto tanto para una cena como para un menú diario.
Es necesario
- - arroz;
- - carne picada;
- - cebolla;
- - un huevo;
- - zanahoria;
- - queso;
- - crema agria;
- - mayonesa;
- - sal;
- - especias;
- - aceite vegetal;
- - verdes;
- - verduras;
- - agua.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar erizos en el horno, cocine 500 gramos de carne picada mixta (res, cerdo), una cebolla pequeña, un huevo de gallina, una zanahoria mediana, 1 taza de arroz, queso (variedad dura), crema agria (1 taza), mayonesa (100-150 gramos), sal y especias al gusto.
Paso 2
Enjuague bien el arroz en agua fría y hiérvalo a fuego lento hasta que esté medio cocido. Para hacer esto, tome 2 vasos de líquido por 1 vaso de cereal. Después de que el agua hierva, cocine el arroz durante 5-7 minutos. Luego enjuaga.
Paso 3
Lavar las cebollas y las zanahorias, pelarlas y centrifugarlas con una picadora de carne o picar las verduras con una licuadora. Mezcle la masa resultante con la carne picada preparada y el arroz. Agregue huevo, especias y sal al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes.
Paso 4
Prepara una bandeja para hornear para cocinar erizos. Lubricarlo con un poco de aceite vegetal (aceite de girasol o de oliva).
Paso 5
Formar pequeños erizos a partir de la carne picada obtenida. Colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear, dejando una distancia (1-2 cm) entre ellos.
Paso 6
Prepara tu relleno de erizo. Para hacer esto, mezcle crema agria, mayonesa y sal al gusto. También puede agregar hierbas finamente picadas (perejil, eneldo) y varias especias a la masa resultante. Mezcle el relleno resultante con 1 taza de agua hervida.
Paso 7
Rellena los erizos con el relleno terminado. Rallar el queso encima en un rallador grueso, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie.
Paso 8
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado (200-220 grados). Cocina los erizos durante 40-50 minutos. Luego apague el horno y deje reposar el plato durante 7-10 minutos.
Paso 9
Sirva el plato terminado con hierbas y verduras frescas. Puedes hacer puré de papas como guarnición. Los erizos deliciosamente cocinados bajo crema agria te deleitarán tanto a ti como a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
