El adobo de este kebab contiene una gran combinación de jugo de cítricos, vino blanco y tomillo fresco. Cocido con rodajas de pimientos morrones, cuadrados de cebolla morada y jugosos tomates cherry, este shish kebab será el plato fuerte de la temporada.
Es necesario
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - ¼ copa de vino blanco seco;
- - 3 dientes de ajo;
- - 1 pomelo jugoso;
- - 1 cucharada de hojas frescas de tomillo;
- - ½ cabeza de cebolla morada;
- - 1 libra de filete de ternera;
- - 2 pimientos amarillos búlgaros;
- - 400 gramos de tomates cherry.
Instrucciones
Paso 1
La receta de kebab de ternera no le parecerá a nadie la idea más exitosa, porque tradicionalmente los kebabs se fríen de cerdo o cordero. Pero vale la pena elegir el corte correcto y probar un kebab de este tipo al menos una vez, ya que todas las dudas desaparecerán. La carne para asar no solo debe ser fresca, sino también estar veteada de grasa. Los lados o la parte interna de los muslos funcionan mejor.
Paso 2
Prepara un adobo de kebab. En un tazón, combine el aceite de oliva, el vino seco, el ajo pelado y picado, el jugo exprimido de la toronja y las hojas de tomillo. Batir ligeramente la marinada con un tenedor. Cortar la carne en trozos con un lado de 2, 5-3 centímetros. Coloque la carne en un tazón y cubra con la mitad de la marinada, revuelva bien para que cada pieza quede cubierta por todos lados. Una buena idea es marinar el kebab en bolsas de plástico herméticas para guardar los alimentos. Esta bolsa se puede agitar bien para una cobertura perfecta. Refrigere la carne y el adobo restante. Marine la carne durante 1 hora.
Paso 3
Remoje las brochetas de madera en agua de antemano. Prepara una barbacoa o parrilla. Retire las brochetas de la marinada y la brocheta, alternando con trozos de cebolla, pimiento y tomates cherry. Coloque el kebab en la parrilla o brasero, cepille con la marinada con un cepillo de silicona, dé la vuelta. Asa el kebab durante unos 10 minutos por un lado, unta con la marinada y dale la vuelta. Sirva con ensalada y salsas variadas. Disfrute de carnes aromáticas, suculentos tomates, cebollas crujientes y pimientos morrones.
