Mandarinas
Su tierra natal es el sur de China y Laos. Estas pequeñas mandarinas con muchas semillas se pueden distinguir fácilmente por su piel, que está ligeramente detrás de la pulpa. En su mayoría se comen frescos. Pero también puedes hacer mermelada y licor con ellos.
Satsuma
Esta fruta se parece a la mandarina en sabor y apariencia. Sin embargo, no tiene semillas. La cáscara de Satsuma es más pálida, pero se queda atrás de la pulpa de la misma manera que la mandarina y, por lo tanto, estas frutas son fáciles de pelar. A los niños les encanta especialmente el satsuma.
Naranja china
La patria de esta fruta es China. El tamaño del kumquat es apenas más grande que el de la aceituna, por lo que a menudo se hace pasar por una naranja enana. Se puede comer crudo con la piel. Y si usas kumquat como relleno para platos de carne, adquieren un sabor muy especial.
naranja
Esta es quizás la más famosa de las naranjas amargas. No se puede comer crudo, ya que su pulpa tiene un sabor muy amargo. Por eso, las naranjas se utilizan para elaborar licores, limonadas y elixires. Y de la cáscara gruesa y grumosa, se hacen frutas confitadas, que sirven como un excelente condimento para platos dulces.
Clementinas
Primero se cultivaron en España, Italia y África del Norte. Las clementinas son un híbrido sin semillas de naranja y mandarina. Y este nombre se le dio a estos frutos gracias al fitomejorador que los crió, el monje Pierre Clement.
Toronja
Aproximadamente el 90% de la cosecha mundial de toronjas se cosecha en Estados Unidos. Se pueden ver dos variedades a la venta durante todo el año. White Florida Duncan tiene un sabor agrio, por lo que su jugo se usa principalmente. Pink Texan Pink sabe, por el contrario, dulce. Estas frutas jugosas, ricas en vitaminas, son un gran complemento para el desayuno y son populares como guarnición para platos a la parrilla y hervidos.
naranja
Hay más de 100 tipos diferentes de frutas naranjas, que son nativas de China. Sin embargo, las naranjas del sur son especialmente populares porque se pueden utilizar de diversas formas. En jugo, mermelada o confitura, ensalada o salsa (especialmente deliciosos con platos de aves), siempre dan a la comida un sabor único y refinado.
Lima
Esta pequeña fruta de piel fina es originaria de la India. Ahora también se cultiva en América Central y Florida. La lima es el pariente más cercano del limón y, por lo tanto, a menudo lo reemplaza.
Limón
Esta fruta ampliamente utilizada nació en la India. Ahora se cultiva en Italia, España, California y Florida. El limón confiere un aroma y un sabor especiales a las salsas, cremas y pasteles. Y si rocías un poco la fruta cortada con jugo de limón, no se dorarán en el aire.
Limón confitado
A diferencia de otras frutas cítricas, el limón confitado no se cultiva para jugo o pulpa de fruta. Lo principal de esta fruta es la cáscara. Es muy espeso y tiene un aroma particularmente fuerte. La ralladura contiene un aceite esencial, que se utiliza principalmente en la industria alimentaria en la fabricación de dulces, así como en perfumería y farmacéutica. A diferencia del limón, que se puede comprar durante todo el año, el limón confitado es muy raro en la venta.
