Zrazy jugoso y rubicundo diversifica perfectamente tanto los menús diarios como los festivos. A diferencia de las chuletas tradicionales, contienen un relleno interesante, que es especialmente popular entre los niños.
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada - 0,75 kg;
- Bollo - 1 pieza;
- Huevos de gallina: 4 crudos + 5 hervidos;
- Cebollas - 2 piezas;
- Pan rallado (para rebozar).
Preparación:
- Combine la carne picada con un panecillo empapado en agua. Agregue un huevo, sal y especias al gusto (la albahaca es especialmente buena).
- Pelar la cebolla, picarla en un rallador fino y enviarla también a la pica. Revuelva todo a fondo.
- Sacamos los huevos duros de la cáscara y los cortamos en cubos pequeños. Cortar la cebolla restante de la misma manera, y luego sofreír hasta "dorar" en aceite vegetal.
- Combine los huevos picados con la cebolla, agregue un poco de sal y mezcle.
- Comenzamos a formar zrazy: separamos un poco de carne picada, la convertimos en un pastel limpio y ponemos un poco de relleno en el medio. Envolvemos los bordes, formando una chuleta.
- Ahora los productos cárnicos deben empanarse en pan rallado (está permitido reemplazarlos con harina de maíz) y sumergirse en masa de huevo. Para hacerlo, un par de bagatelas: solo necesita batir ligeramente 3 huevos, agregando una pizca de sal.
- Finalmente, fríe el zrazy en aceite vegetal por ambos lados, hasta que se forme una hermosa corteza dorada. Luego, deberán extinguirse durante 5-7 minutos agregando agua hervida.
Deliciosos zrazy con huevo se sirven calientes. Si lo desea, el plato puede ir acompañado de algún tipo de salsa, por ejemplo, jengibre, y para cambiar ligeramente el sabor de las empanadas, agregue una cebolla verde, champiñones fritos y rodajas de queso duro al relleno.
