La sopa de pollo con fideos caseros es deliciosa, abundante y ligera. Hay una variedad de pastas para elegir en las tiendas, pero no se pueden comparar con los fideos caseros.
Es necesario
- • ½ pollo;
- • 4 patatas;
- • ½ raíz de perejil;
- • 1 zanahoria;
- • 1 cebolla;
- • 8 cucharadas. harina;
- • 1 huevo;
- • eneldo fresco o seco;
- • granos de pimienta negra;
- • sal;
- • crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Preparar caldo de pollo: verter el pollo con 2 litros de agua y llevar a ebullición, quitar la espuma. Pelar las cebollas, las zanahorias y la raíz de perejil. Corta las zanahorias por la mitad, agrega las verduras y algunos granos de pimienta al pollo. Cocine durante 40 minutos, luego retire la carne y corte los filetes en trozos pequeños.
Paso 2
Prepare los fideos: tamice la harina y forme un deslizamiento con una depresión en el medio. Vierta 2 cucharadas en él. agua fría, un huevo y una pizca de sal, amasa una masa dura. Dejar actuar durante 15 minutos a distancia. Vierta una capa delgada de harina sobre la mesa, extienda la masa en una capa delgada y corte en pequeñas tiras de 0.5-1 cm de ancho, deje secar durante 15 minutos. Extender la masa de fideos no es tan fácil, se encoge constantemente. Debe ser tan delgado que se pueda ver la mesa a través de él.
Paso 3
Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños, verter en el caldo, cocinar durante 5 minutos. Retire la raíz de perejil y las zanahorias del caldo, córtelas en cubos y vierta nuevamente en la sartén.
Paso 4
Agrega los fideos al caldo, después de hervir, reduce el fuego y cocina por 5 minutos. Salar la sopa y ponerle trozos de carne. Antes de servir, agregue el eneldo y sazone el plato con crema agria. Para acortar el tiempo de cocción, puede comprar 2 patas en lugar de pollo.
