La carne con papas fritas es una de las opciones más populares para un almuerzo o cena abundante. Para que el plato no solo sea sabroso, sino también saludable, cocínelo en el horno. Las papas con carne se pueden hornear en una bandeja para hornear, en un refractario o en ollas, aliñadas con champiñones, queso, verduras y una deliciosa salsa.
Cazuela de carne con verduras
Este plato se cocina rápido y resulta muy jugoso gracias a la capa vegetal. Si desea reducir el contenido calórico de la cazuela, elimine el queso de la receta.
Necesitará:
- 500 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo);
- 1 cebolla pequeña;
- 4 patatas grandes;
- 1 tuétano de verduras pequeño;
- 150 g de queso;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- aceite vegetal.
Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal caliente hasta que se doren. Agrega la carne picada preparada y sofríe hasta que esté tierna, rompiendo los grumos con una espátula. Salar la carne.
Pelar las patatas y cortarlas en plásticos muy finos. Ralla los calabacines. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque plásticos de papa en forma de escamas. Salar las patatas y cubrir con una capa de carne picada. Colocar encima el calabacín rallado, salarlos, espolvorear con pimienta negra recién molida. Coloque la cazuela en un horno precalentado a 200C. Cocine hasta que las patatas estén tiernas. Retirar la cazuela, espolvorear con queso rallado y volver a colocar en el horno por 5 minutos. Sirve con ensalada verde.
Carne con patatas y champiñones
Un plato simple y sabroso para el almuerzo o la cena: carne con champiñones y papas, horneada en una olla.
Necesitará:
- 800 g de magro de cerdo;
- 10 patatas;
- 700 g de champiñones;
- 2 zanahorias grandes;
- 1 cebolla grande;
- un manojo de perejil;
- 200 g de queso;
- 400 ml de caldo de carne;
- 200 ml de crema agria;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- aceite vegetal para freír.
Lave la carne de cerdo y séquela con toallas de papel. Cortar la carne en cubos y freír en aceite vegetal caliente. Colóquelo en un plato y manténgalo caliente hasta servir. En la misma sartén, sofreír las setas en rodajas.
Cortar la cebolla en mitades finas, rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite hasta que estén blandas, salarlas. Pelar las patatas y cortarlas en tiritas. Coloque las verduras fritas con champiñones en el fondo de las ollas de cerámica, coloque encima la carne, las patatas y los champiñones. Vierta caldo salado sobre cada porción, agregue crema agria y queso rallado.
Tapar las ollas con tapas y colocar en un horno precalentado a 180 ° C. Cocine el plato durante unos 40 minutos. Luego apague el horno y deje reposar las ollas calientes durante otros 15 minutos. Sirva espolvorear cada porción con pimienta negra recién molida y perejil finamente picado. Una ensalada de verduras frescas o en escabeche va bien con este plato.
