La salsa de Frankfurt se prepara a base de crema agria y varias hierbas. Se sirve con platos de pasta, patata hervida o carne.
Es necesario
- - un montón de verduras (eneldo, espinacas, perejil, cebollas verdes, orégano, lo que quieras)
- - 250 g de crema agria
- - 3 cucharadas cucharadas de vinagre de vino blanco
- - 3 huevos duros
- - 1 cucharada. una cucharada de mostaza
- - 6 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol refinado
- - sal
- - azúcar granulada
- - pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Separe las yemas hervidas de las claras. Amasar las yemas con mostaza, vinagre de vino blanco y aceite vegetal con un tenedor hasta que quede suave.
Paso 2
Lavamos las verduras a fondo, primero con agua corriente fría y luego las escaldamos con agua hirviendo. Puede picar las verduras lavadas muy finamente con un cuchillo de cocina afilado o, por ejemplo, pasarlas por una picadora de carne un par de veces. Puedes - moler en una licuadora. Si usa una licuadora, no necesita moler las verduras hasta obtener un puré monótono.
Paso 3
Vierta la crema agria en un plato adecuado. Mezcle la crema agria con las hierbas picadas y la mezcla de yemas.
Cortar la clara de huevo muy finamente. Agréguelo a la masa de crema agria. Pimienta, sal, añadir un poco de azúcar granulada al gusto. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 4
Durante aproximadamente una hora, debe dejar reposar la salsa de crema agria Frankfurt a temperatura ambiente. Puede dejarlo en la mesa de la cocina, cubierto con una toalla de algodón.
