Solyanka es una especie de sopa espesa y muy satisfactoria. Se utilizan muchos ingredientes para preparar este plato. Puede diversificar su almuerzo con una mezcolanza de carne y lengua.
Es necesario
- - 3 l de caldo
- - 2 lenguas de cerdo hervidas
- - 200 g de cerdo ahumado
- - 3 encurtidos
- - 1 limón
- - crema agria
- - 2 cucharadas. l. pasta de tomate
- - 1 zanahoria
- - 1 lata de aceitunas deshuesadas
- - aceite vegetal
- - sal
- - pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Freír la cebolla picada y las zanahorias finamente ralladas hasta que estén doradas. Cortar la lengua de cerdo precocida y la carne ahumada en cubos pequeños. Deje hervir el caldo y agregue los ingredientes cocidos: freír, lengua y carne.
Paso 2
Cortar los pepinos en cubos pequeños o rallarlos con un rallador grueso. Picar las aceitunas o cortarlas en aros. Agregue los ingredientes al contenido de la olla y continúe cocinando a fuego lento la mezcolanza.
Paso 3
Unos minutos antes de cocinar, agregue el jugo de medio limón a la mezcolanza de carne. Corta la otra mitad en rodajas finas. Sazone el plato con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Antes de servir, sazone la mezcolanza con crema agria, decore con hierbas frescas y rodajas de limón. Para hacer la sopa más rica, agregue un poco de mantequilla al contenido de la sartén mientras fríe las cebollas y las zanahorias. Las aceitunas se pueden sustituir por aceitunas.
