La ensalada de verano de salmón ahumado es fácil de preparar y muy nutritiva, mientras que las verduras de verano le dan un sabor refrescante. Este delicioso plato puede reemplazar fácilmente una comida completa.
Es necesario
- - patatas tiernas 800 g
- - salmón ahumado en caliente 400 g
- - yogur natural 200 ml
- - hojas de hinojo
- - albahaca fresca
- - medio pepino
- - jugo y ralladura de 1 limón
- - aceite de oliva
- - sal marina, pimienta negra molida
Instrucciones
Paso 1
Para la ensalada, necesitas papas tiernas pequeñas. Lave bien y pele las patatas de aproximadamente el mismo tamaño. Es aconsejable no cortar la piel, sino rasparla. Tome una cacerola, vierta agua fría sobre ella, agregue un poco de sal al agua, prenda fuego, hierva. Sumerja las papas peladas en agua hirviendo, vuelva a hervir y cocine por 15 minutos hasta que estén tiernas.
Paso 2
Prepara el aderezo mientras las patatas hierven. Para ello, se mezcla yogur con ralladura de limón y zumo de limón, allí se le añade una pizca grande de sal y aceite de oliva. Pimienta ligeramente el aderezo.
Paso 3
Después de 15 minutos de cocción, escurra el agua de las papas terminadas. Las patatas se pasan a un bol, se salan inmediatamente y se sazonan con pimienta, luego se espolvorean con un poco de aceite de oliva. 5 minutos después, se agrega la mitad del aderezo a las papas. Deja que las patatas se enfríen. Es muy importante sazonar las patatas mientras aún estén calientes para que absorban todo el sabor.
Paso 4
Lavar bien el pepino, secarlo con una servilleta, pelarlo. Corta el pepino pelado por la mitad a lo largo y quita las semillas. El pepino se corta en trozos pequeños de medio centímetro de grosor. Lavar el hinojo, secarlo y picarlo en trozos grandes. Se agregan pepino, albahaca e hinojo a las papas, y todo se mezcla suavemente.
Paso 5
La ensalada se coloca en platos en porciones, se le agregan trozos de salmón. Vuelva a espolvorear con aceite de oliva.
