Use arroz sancochado para ensaladas. Gracias a su tecnología de procesamiento, conserva su friabilidad y forma. En ensaladas, el arroz combina bien con mariscos, pescados, espárragos, manzanas verdes, maíz y pimientos.
Es necesario
- "Ensalada india":
- - 0.5 tazas de arroz hervido;
- - 5 hojas de lechuga;
- - 3 brotes de espárragos;
- - ¼ de manzana verde;
- - pimiento morrón;
- - condimento de curry;
- - ¼ vaso de mayonesa.
- "Ensalada Mexicana":
- - 100 g de un vaso de arroz;
- - 150 g de maíz enlatado;
- - 150 g de salchicha hervida;
- - cebolla;
- - 1 pimiento dulce.
- Para repostar:
- - 3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - 1 cucharada. l. vinagre;
- - 1 cucharada. l. salsa de tomate;
- - sal;
- - ¼ h. L. especias de curry;
- - Pimienta al gusto.
- Ensalada picante:
- - ½ taza de arroz;
- - ½ cucharada. l. margarina;
- - 2 vainas de pimiento dulce;
- - 1 pepino ligeramente salado;
- - 1 cebolla pequeña;
- - 3 cucharadas. l. mayonesa;
- - 50 g de crema agria;
- - sal, pimienta al gusto;
- - verdes.
- "Ensalada de carne":
- - 1 vaso de arroz hervido;
- - 150 g de ternera hervida;
- - 1 naranja.
- Salsa:
- - ½ cucharadita Sáhara;
- - ½ cucharadita mostaza;
- - ½ cucharada. l. harina;
- - ½ cucharada. l. vinagre;
- - 1 yema;
- - ¼ vaso de aceite vegetal;
- - jugo de limon;
- - 1 naranja;
- - sal.
- Ensalada de arroz caliente:
- - 200 g de arroz integral;
- - un manojo de cebollas verdes;
- - 100 g de rábano;
- - 300 g de piña en conserva;
- - 50 g de cacahuetes tostados.
- Repostaje:
- - 2 cucharadas. l. mantequilla de maní;
- - 1 cucharada. l. salsa de soja;
- - 1 cucharada. l. vinagre de vino;
- - 1 cucharada. cariño;
- - ½ cucharada chile picado
- - sal;
- - pimienta.
- Ensalada de arroz salvaje:
- - 1 vaso de arroz salvaje;
- - 1 cucharada. l. aceite de sésamo;
- - 100 g de judías verdes;
- - ½ limón;
- - 1 diente de ajo.
Instrucciones
Paso 1
La condición principal para obtener una ensalada deliciosa es el arroz bien cocido. Tome una cacerola de fondo grueso, vierta 1 litro de agua fría y deje hervir. Agregue 1½ tazas de cereal, esparza uniformemente por el fondo y cubra el recipiente con una tapa. El arroz se cocina a fuego lento durante 25 minutos, después de un tiempo agregue la cantidad requerida de sal.
Paso 2
"Ensalada india"
Cuece el arroz y deja enfriar. Hervir los espárragos, hornear los pimientos morrones en el horno, cortar en tiras. Pelar la manzana y cortarla en rodajas pequeñas. Coloque el arroz en el centro de un plato redondo grande, decore con manzanas, espárragos, pimiento, curry encima y cubra con mayonesa.
Paso 3
"Ensalada Mexicana"
Hervir arroz. Pelar la cebolla y picar finamente. Corta la salchicha en dados finos alargados. Mezclar el arroz con la cebolla, el maíz y la salchicha. Pelar los pimientos morrones y cortarlos en mitades. Vierta el aderezo sobre los ingredientes. Servir después de una hora de infusión.
Paso 4
Ensalada picante
Enjuague el arroz, cubra con agua hirviendo, agregue margarina, tape y cocine hasta que esté tierno. Pica finamente los pepinos, los pimientos y las cebollas y agrega el arroz. Agregue sal y pimienta al gusto, ponga en una ensaladera en porciones, sazone con mayonesa y salsa de crema agria, espolvoree con hierbas.
Paso 5
"Ensalada de carne"
Batir el vinagre, el azúcar, la mostaza y la yema para hacer la salsa. Agregue aceite vegetal gradualmente mientras bate. Combine el jugo de una naranja con agua en una proporción de 1: 7. Disuelva la harina en agua de naranja. Llevar a ebullición y agregar la salsa. Mezcle los cubos de carne, el arroz y las rodajas de naranja, rocíe con jugo de limón y vierta sobre la salsa.
Paso 6
Ensalada de arroz caliente
Llenar el arroz con agua fría, tapar y cocinar hasta que esté cocido durante 30 minutos. Picar cebollas verdes, rábanos y piñas. Use un batidor para batir los ingredientes del aderezo. Escurre el arroz y colócalo en un plato resistente al calor. Calentar el aderezo en un recipiente pequeño y agregar al arroz. Envíe allí trozos de piña, cebollas y nueces. Coloque la ensalada en una fuente, decore con gajos de rábano.
Paso 7
Ensalada de arroz salvaje
Vierta el arroz salvaje con agua fría en una proporción de 1: 4, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 45-50 minutos. Hervir los frijoles en agua hasta que estén bien cocidos. Picar el ajo, cortar la cebolla en mitades. Combine la ralladura de medio limón con el ajo, el jugo de limón y el aceite de sésamo. Combine el aderezo con arroz y frijoles. Sirva caliente.
