El conocido pastel Black Prince tiene muchos admiradores. Por supuesto, su principal ventaja es su excelente sabor, que da lugar a una combinación de delicado bizcocho de chocolate y clásica crema de mantequilla. La clásica receta de la tarta Black Prince te ayudará a preparar el famoso postre en casa.
Ingredientes para la tarta Black Prince:
Para la galleta de chocolate:
- 250 g de kéfir;
- 1 huevo;
- 200 gr de harina blanca premium;
- 250 gramos de azúcar;
- 1 cucharada de cacao en polvo natural;
- una bolsa de levadura en polvo (unos 10 g).
Para crema de mantequilla:
- 400 ml de nata espesa;
- 100 gramos de azúcar.
Cocinar el pastel del Príncipe Negro
1. Primero debes preparar la masa para el bizcocho de chocolate. Batir el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso. Vierta un tercio del volumen total de kéfir allí, agregue cacao, vierta gradualmente harina con polvo de hornear. Batir todo a fondo y agregar el kéfir restante. Es importante que la masa sea uniforme.
2. Es mejor usar una forma redonda especial para hornear un bizcocho en un pastel. Esta forma debe estar bien lubricada, incluidas las paredes. Vierta la masa de chocolate y alise por encima.
3. El horno debe precalentarse a unos 180 grados. Ponga una forma con masa y cocine una galleta durante aproximadamente media hora.
4. Después de hornear, la galleta debe dejarse a temperatura ambiente para que se enfríe. Solo la galleta enfriada se puede dividir en 2 partes para hacer dos pasteles idénticos. Esto debe hacerse con cuidado, utilizando un cuchillo largo y afilado.
5. El siguiente paso es hacer una crema con azúcar y nata. Batir la nata (ligeramente calentada para que el azúcar se disuelva mejor) con una batidora a baja velocidad. El azúcar debe agregarse gradualmente, mientras que al mismo tiempo aumenta la velocidad de batido. Es importante lograr el espesor requerido, así como la disolución del azúcar.
6. Ponga el bizcocho de fondo en un plato, cúbralo generosamente con crema. Cúbralo con un segundo bizcocho de galleta encima, que también se unta por completo con crema. Aplique la crema de mantequilla de cada lado, alise suavemente la crema sobre toda la superficie.
7. Luego se recomienda dejar el bizcocho en el frigorífico de dos a tres horas para que quede completamente saturado de crema de mantequilla.
