El pastel de sémola es muy fácil y sencillo de preparar. Se adapta a cualquier mesa, tanto festiva como para tomar té en familia. El pastel resulta muy fragante, hermoso e increíblemente sabroso.
Necesitará:
1 cucharada. sémola, 1 cucharada. kéfir o yogur, 2/3 cucharadas. azúcar, 1/2 cucharadita. sal sin tobogán, 1 cucharadita. soda apagada con vinagre, 2 huevos, 1 bolsa de vainillina, 1 cda. l. aceite de girasol, 100 gr. bayas frescas o congeladas (bayas silvestres, arándanos, viburnum, espino amarillo, cereza), 1 lata de leche condensada hervida.
Vierta la sémola, el azúcar, la sal y la vainillina en un bol. Mezcle todo esto bien y vierta kéfir, huevos revueltos, refresco apagado. Mezcle todo esto bien de nuevo.
Engrase una sartén o una bandeja para hornear con aceite vegetal. Si desea que las bayas permanezcan cuando se hornean en la parte superior, vierta la masa en una sartén o bandeja para hornear y espolvoree las bayas encima. En otro caso, agregue las bayas mientras amasa.
Enviamos nuestro pastel a un horno precalentado a 180-200 grados. Horneamos durante 30-40 minutos. Hasta que se dore. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, córtelo en bizcochos, colóquelo en un plato, remójelo en almíbar y cúbralo con leche condensada.
