Sucede que a veces quieres probar algo nuevo e inusual. En ese momento, puede complacerse y cocinar, por ejemplo, salmón con salsa cremosa y ensalada de calabacín.
Es necesario
- - filete de salmón con piel - 800 g;
- - crema con un contenido de grasa del 23% - 250 ml;
- - cebollas - 2 piezas;
- - vino blanco seco - 200 ml;
- - calabacín - 3 piezas;
- - tomates secados al sol en aceite - 150 g;
- - alcaparras - 100 g;
- - sal;
- - pimienta blanca.
Instrucciones
Paso 1
Por lo tanto, el pescado debe cortarse en trozos de no más de 3 centímetros de grosor. Corta las piezas resultantes a lo largo para que se puedan abrir como un libro, es decir, sin llegar al borde un par de centímetros.
Paso 2
Ahora calienta el horno a 130 grados. Mientras se calienta, coloque una hoja de pergamino en una bandeja para hornear y, respectivamente, pescado. Espolvoree el filete de salmón con pimienta blanca, sal y engrase con aceite de tomates secados al sol. Envíe la bandeja para hornear al horno precalentado durante media hora. Pasado el tiempo, saca el pescado al horno y cúbrelo con papel de aluminio.
Paso 3
A continuación, debes hacer una salsa cremosa. Para ello, picamos y sofreímos la cebolla en una sartén durante 4 minutos. Luego vierte vino blanco a la cebolla y evapora hasta que el volumen de la futura salsa se reduzca a 1/3. Después de que el vino se haya evaporado, agregue la nata. Caliente la mezcla resultante por otros 2-3 minutos, agregue sal y pimienta.
Paso 4
Muele la salsa hasta que quede suave. Para hacer esto, viértalo en una licuadora.
Paso 5
Con el calabacín, debe hacer lo siguiente: enjuagarlos bien, secarlos, luego cortarlos en placas longitudinales delgadas y sal un poco. Corta también los tomates en tiras.
Paso 6
Combine los siguientes ingredientes: calabacín, alcaparras, tomates secados al sol. También agregue aceite de tomate y 1 cucharadita de adobo de alcaparras a la mezcla. Deja que la ensalada resultante se infunda durante 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, puede servir el salmón al horno con una salsa cremosa y ensalada de calabacín.
