El cerdo agridulce es un plato tradicional chino. Aquellos a los que les resulte muy caro ir a un restaurante chino pueden cocinarlo por su cuenta, sobre todo porque resulta no menos sabroso.
Es necesario
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- Para cocinar cerdo:
- cerdo - 700 gramos;
- zanahorias - 2-3 piezas;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- piñas enlatadas - 400 gramos.
- Para hacer masa:
- almidón - 2 cucharadas;
- harina - 2 cucharadas;
- Salsa de soja - 200 gramos.
- Para hacer la salsa:
- salsa de tomate - 6 cucharadas;
- vinagre - 4 cucharadas soperas;
- azúcar granulada - 5 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la carne, déjela secar un poco y córtela en trozos finos y largos.
Paso 2
Coloque en cualquier taza conveniente y cubra con salsa de soja. Agregue la harina y el almidón, mezcle bien. Deje marinar la carne durante unos 15 minutos y comience a cocinar las verduras.
Paso 3
Corta la cebolla en mitades. Freír en aceite vegetal hasta que se doren. Transfiera a una taza separada.
Paso 4
Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Freír en aceite vegetal hasta que se doren y transferir a la cebolla.
Paso 5
A continuación, sofreír los pimientos morrones y las piñas, cortados en cubos. Agregue a las cebollas y zanahorias.
Paso 6
En una sartén caliente, sofreír la carne rebozada, volteándola y cuidando que no se queme. Mientras se cocina la carne, mezcle la salsa de tomate con vinagre y azúcar.
Paso 7
Cuando la carne esté frita, agregue las verduras, revuelva y fría durante otros 3-4 minutos, luego agregue la salsa y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 7-10 minutos.
Paso 8
Servir caliente.
Paso 9
El arroz hervido o las patatas fritas son perfectos como guarnición de cerdo en salsa agridulce.
