Al final del verano, un pariente de la calabaza, la calabaza, madura en el jardín. Esta no solo es una verdura deliciosa, sino también muy saludable. La pulpa de la fruta de calabacín contiene sales de potasio, proteínas, ácidos, vitaminas y otras sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana. Los invitados están en la puerta, pero ¿no sabes cómo cocinar un calabacín rápido y sabroso? Hay varias recetas de calabacín que solo tomarán unos minutos.
Para platos de calabacín que se pueden preparar de forma rápida y sabrosa, son adecuados los calabacines jóvenes, que son de tamaño pequeño, piel fina y pulpa tierna.
Calabacín frito
Cortar el tallo de calabacín, luego cortar en círculos o rodajas de 1-2 cm de grosor, verter una pequeña cantidad de harina de trigo en un plato, agregar sal y pimienta fresca molida, mezclar todo. Enrolle los círculos de calabaza en la mezcla de harina. Agrega aceite vegetal en una sartén precalentada y fríe por ambos lados hasta que se forme una costra dorada, unos minutos hasta que esté listo, exprime el ajo en círculos de calabacín. Antes de servir, decore con hierbas y vierta sobre crema agria.
Calabacín al horno
Corta los calabacines a lo largo en dos mitades iguales. Unte con aceite de oliva, rocíe con jugo de limón, sazone con sal y pimienta. Hornea en horno precalentado y espolvorea con queso rallado y romero por encima unos minutos hasta que esté listo.
Panqueques de zucchini
Muela el calabacín y exprímalo ligeramente para eliminar el exceso de agua. Agregue harina, huevo, bicarbonato de sodio, sal, pimienta, zanahorias fritas a la masa y mezcle todo bien hasta que quede suave. Vierta la masa en una sartén con aceite bien caliente y fría por ambos lados. Sirva panqueques con hierbas y crema agria.
Pasta de calabacín
En una sartén, sofreír las rodajas de calabacín con la cebolla. Luego agregue la pasta de tomate diluida en agua y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hierva la pasta y mezcle con el calabacín.
