Las ensaladas de Año Nuevo son una tarjeta de visita de una anfitriona hospitalaria, y todas las mujeres quieren complacer a los invitados con un delicioso plato festivo. Por eso, muchos preparan ensaladas con noble pescado rojo para la mesa de Año Nuevo, ya que siempre es sabroso y festivo.
"Mimosa" con pescado rojo
Ingredientes:
- 200 g de pescado rojo (salmón ligeramente salado, salmón chum o salmón);
- 4 huevos duros;
- 3 patatas hervidas;
- 1 zanahoria hervida grande;
- 80-90 g de queso duro;
- 1 cebolla pequeña (blanca);
- 2 cucharadas de mayonesa;
- eneldo fresco.
Preparación:
1. Para preparar una ensalada, necesita una ensaladera honda o un plato plano y un anillo culinario.
2. La primera capa consiste en rallar patatas cocidas peladas. Unte un poco de mayonesa encima.
3. A continuación, ponga el pescado cortado en trozos pequeños.
4. Ponga una capa fina de eneldo picado sobre el pescado, luego una capa de cebolla picada, luego mayonesa.
5. La siguiente capa serán claras de huevo picadas, un poco de mayonesa por encima.
6. A continuación, zanahorias ralladas y una capa de mayonesa.
7. Decore la ensalada con yemas ralladas o de cualquier otra forma.
Ensalada de salmón y arroz para año nuevo
Ingredientes:
- 1 vaso de arroz sancochado;
- 300 g de salmón ahumado o salado;
- 2 huevos duros;
- 2 pepinos encurtidos;
- 1 cebolla azul;
- un poco de mayonesa al gusto.
Preparación:
1. Hervir el arroz y dejar enfriar.
2. Corte el pescado, los pepinos y los huevos duros en cubos y colóquelos en una ensaladera.
3. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos finos.
4. Agregue arroz y mayonesa a la ensalada, mezcle.
5. Si es necesario, puede agregar un poco de sal.
Ensalada de año nuevo con salmón y aguacate
Ingredientes:
- 200 g de filete de salmón o trucha ligeramente salados;
- 200 g de aguacate;
- unas hojas de lechuga;
- 1/2 limón fresco;
- 1 cucharada de miel y mostaza cada una;
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
1. Cortar el pescado rojo en rodajas finas.
2. Pelar el aguacate, quitarle las semillas y cortarlo en cubos pequeños.
3. Ponga el aguacate y el salmón en una ensaladera o tazones, alternando capas.
4. Preparar la salsa: mezclar el jugo de medio limón, miel, mostaza, aceite de oliva y sal.
5. Vierta la salsa preparada sobre la ensalada de salmón y aguacate. Decore como desee: semillas de sésamo, hierbas, menta fresca.
Ensalada de trucha, col china y picatostes
Ingredientes:
- 150 g de col china;
- 100 g de carne de cangrejo o palitos;
- 100 gramos de trucha salada;
- 50-60 g de queso Maasdam;
- 50-70 g de galletas blancas;
- mayonesa / crema agria para aderezar;
- pimienta y sal.
Preparación:
1. Cortar la col en tiras finas.
2. Cortar los palitos de trucha y cangrejo en cubos.
3. Frote el queso en un rallador grueso.
4. Mezclar todo en un bol, agregar pimienta y sal, condimentar con crema agria o mayonesa.
5. Espolvorea la ensalada con picatostes encima.
