El rollo de papa con champiñones es una excelente opción para el segundo plato. Es bastante fácil de preparar, además, este rollo se considera dietético, lo cual es un factor importante para quienes controlan su dieta y forma.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 180 g;
- - patatas - 2 piezas;
- - azúcar - 1 cucharadita;
- - huevos - 2 piezas;
- - sal - una pizca.
- Para rellenar:
- - champiñones - 300 g;
- - cebollas - 2 piezas;
- - patatas - 1 pieza;
- - queso crema - 100 g;
- - mejorana molida - una pizca;
- - pimentón molido - una pizca;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - sal;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, prepare la masa para el futuro rollo de papa. Para ello, pele las patatas, enjuague y luego pique con un rallador, preferiblemente uno grueso. Tamizar la sal con la harina y agregar a la masa. Pon el huevo de gallina ahí. Mezclar todo bien y amasar la masa.
Paso 2
Con los champiñones, haga esto: lávelos bien y córtelos en trozos pequeños. Pelar y picar finamente las cebollas. Luego colócalo en una cacerola con aceite vegetal y fríelo por 5 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, agregue los champiñones allí. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se acabe todo el líquido. En la masa resultante, agregue mejorana, pimentón, así como sal y pimienta. Mezclar todo a fondo.
Paso 3
Lavar las patatas, quitarles la piel y ponerlas en una olla con agua. Hervir hasta que esté completamente cocido, luego triturar hasta hacer puré, mezclándolo con queso crema.
Paso 4
Estirar la masa finamente y untar primero con una mezcla de patatas y queso crema. A continuación, coloque el relleno de champiñones, presionándolo ligeramente en la masa anterior. Luego envuelve esta capa de tal manera que obtengas un rollo. Recuerda sellar los bordes y doblarlos hacia adentro. Engrasa un plato con el huevo restante.
Paso 5
Precaliente el horno a una temperatura de 170 grados y envíe el plato, colocado en una bandeja para hornear con pergamino, durante unos 40 minutos. ¡El rollo de papa con champiñones está listo!
