El requesón se ha convertido en un nuevo favorito culinario en la preparación de postres. Las cremas delicadas con un sabor brillante vuelven locos a todos. Y hoy cocinaremos postres de requesón.
Pastel de bayas y cuajada
Muela 300 gramos de galletas (puede usar una licuadora) y mézclelo con mantequilla (150 gr). Puedes tomar menos aceites para que la base de la tarta no resulte demasiado grasosa, pero puedes mezclarla con margarina en una proporción de 1: 1. Coloque la masa resultante en un molde y apisone bien, luego póngala en el refrigerador o congelador.
Batir 250 g de mascarpone con huevo y azúcar glass, poner sobre una base de arena, decorar con frutos rojos por encima y refrigerar. Esto es necesario para que la gelatina cuaje. Mientras el bizcocho se solidifica, prepara la gelatina. Para la base, tomar el jugo de las bayas, calentarlo, agregar un poco de azúcar. Si no hay suficiente jugo, puede usar jarabe, pero en este caso no se necesita azúcar, hay suficiente en el jarabe. Agregue la gelatina de acuerdo con las instrucciones, caliente (pero no hierva) hasta que esté completamente disuelta, luego, con agitación constante, enfríe y vierta sobre la torta. Coloque el postre terminado en el refrigerador durante la noche para congelar la gelatina.
Postre de gelatina con mascarpone y cacao
Remojar 10 gramos de gelatina en un poco de agua y dejar que se hinche. Mezcle cuatro cucharadas de azúcar con la misma cantidad de cacao. Tan pronto como la gelatina se hinche, agregue la mezcla de azúcar y póngala al fuego, caliéntela a baja potencia con agitación constante hasta que la gelatina se disuelva. Cuando esté lista la primera capa gelatinosa, engrasa el molde con aceite y vierte la mezcla en él. Lo enviamos al congelador durante media hora.
Vierta 20 gramos de gelatina con leche tibia y deje que se hinche. 400 gramos de crema agria, 250 gramos de queso mascarpone, 150 gramos de crema desnatada y un vaso de azúcar, batir. Mezcle la mezcla de gelatina ligeramente enfriada con queso crema agrio y mezcle bien. Cuando la mezcla se haya enfriado, pero aún no haya comenzado a endurecer, se vierte en un molde sobre la parte endurecida con cacao. Este bizcocho debe dejarse en frío durante la noche.
Para reducir el contenido calórico del postre, en lugar de azúcar, tomamos una cucharada de miel (es posible un poco más, guíese por su gusto).
Los postres gelatinosos, en comparación con otros, son bastante bajos en calorías. Pero aún así, asegúrese de prestar atención a los alimentos que usa y qué tan altos en calorías son.
