Los componentes integrales de casi cualquier pizza son el queso y los tomates, pero el resto de los ingredientes del relleno se toman según las preferencias de sabor. Los champiñones son el producto que se añade con más frecuencia a la pizza, combinado con salchichas o pollo.
Pizza con champiñones, salchicha y pimiento
Si el plato se prepara exactamente de acuerdo con la receta, la corteza resultará crujiente y el relleno en sí será increíblemente sabroso y aromático. Un consejo importante: la cantidad de relleno se calcula para la cantidad total de masa, por lo que si usa solo una parte de la masa, por ejemplo, la mitad, use la mitad de la cantidad de relleno.
- 10 gramos de levadura de acción rápida;
- una cucharadita de azúcar;
- 1, 5 vasos de agua tibia;
- tres vasos de harina;
- una cucharadita de sal;
- algo de aceite vegetal;
- 300 gramos de salchicha;
- un pimiento (de cualquier color);
- tres cucharadas de maíz dulce enlatado;
- 200 gramos de champiñones;
- 300 gramos de tomates en escabeche;
- dos dientes de ajo;
- sal y pimienta;
- 200 gramos de queso mozzarella.
Vierta agua tibia (o leche) en un frasco y diluya la levadura y el azúcar en él (la levadura comprimida también se puede usar en la receta, pero la cocción llevará más tiempo). Dejar hasta que aparezca una espuma espesa y turbia en el agua. Tamice la harina en una superficie de trabajo con un portaobjetos, haga una pequeña depresión en el centro y vierta la mezcla de mantequilla y levadura en ella, agregue sal y amase suavemente la masa. Tan pronto como la masa se vuelva suave y elástica, y al mismo tiempo deje de pegarse a tus manos, enróllala en una bola y colócala en un recipiente hondo, aceitado. Cubra la masa con una tapa y colóquela en un lugar cálido durante una hora.
Mientras la masa esté fina, pelar y picar el ajo, luego sofreírlo en aceite vegetal. Agregue los tomates a la sartén al ajo, sal, si es necesario, y pimienta, cocine a fuego lento la salsa durante 10 minutos después de hervir, recordando revolver constantemente. Freír los champiñones en una sartén separada (para la pizza, es mejor tomar champiñones frescos y solo champiñones ostra, champiñones o rebozuelos). Tan pronto como la masa duplique aproximadamente su volumen, estrujarla y enrollarla en una capa fina de hasta 0,5 cm de grosor y colocar sobre una bandeja de horno engrasada (si está utilizando un molde de silicona no es necesario engrasarlo). Cepille la masa con la salsa preparada, luego extienda el relleno (salchicha y pimientos precortados en cubos, así como maíz y champiñones). Espolvoree queso encima de la pizza y decore con rodajas de tomate fresco y hierbas si lo desea.
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 210 grados durante un cuarto de hora. La pizza está lista. Es mejor usar este plato excepcionalmente caliente, el recalentamiento afectará negativamente su sabor.
Pizza rápida con salchicha y champiñones
- base preparada para pizza (se puede comprar en cualquier tienda);
- 300 gramos de salchicha;
- 100 gramos de champiñones;
- dos cucharadas de salsa boloñesa;
- una cucharada de mozzarella;
- medio vaso de queso parmesano rallado;
- medio vaso de queso gouda;
- unas cebollas verdes.
Cortar los champiñones, la mozzarella y la salchicha en rodajas, rallar los otros dos tipos de queso. Lubrique la base con salsa (en este caso, puede usar salsa de tomate común mezclada con ajo picado), ponga salchicha y todo tipo de queso encima, encima del queso: champiñones. Coloque el plato de pizza en el horno (temperatura de aproximadamente 200-210 grados) y hornee durante 15-20 minutos. Espolvorea la pizza terminada con cebollas picadas o cualquier otra hierba.
Pizza en una sartén: receta
- masa de pizza (la receta se da arriba);
- 200 gramos de salchicha;
- una cucharada de aceite vegetal;
- un pimiento;
- 150 gramos de champiñones frescos;
- 1/3 latas de aceitunas (se pueden reemplazar con pepinos encurtidos);
- 250 gramos de cualquier queso duro;
- un vaso de salsa de tomate.
Prepare la masa de pizza y la salsa (recetas dadas arriba). Vierta un poco de aceite en la sartén y fría la salchicha precortada hasta que se dore. En una sartén aparte, sofreír los champiñones picados y los pimientos morrones durante cinco minutos. Estirar la masa de pizza, cortar la corteza un poco más grande que el diámetro de la sartén. Coloque la corteza en la sartén, forme "topes" bajos, cubra y ponga la sartén a fuego lento durante 10 minutos. Engrasar la costra caliente con abundante salsa de tomate, extender el relleno, tapar de nuevo y prender fuego. Cocina la pizza hasta que el queso se derrita por completo. Para una cocción más rápida, también puede usar una base preparada en la receta, lo principal es que su diámetro coincide con el diámetro de la sartén. Por cierto, esta receta también se puede utilizar para hacer pizza en una olla de cocción lenta.
Vale la pena señalar que el sabor de la pizza se vuelve más intenso si se usan dos tipos de salchichas en las recetas a la vez. Para un sabor más a hongos, puede usar hongos secos al preparar un plato, sin embargo, primero debe remojarlos durante tres horas en agua fría y luego hervir.
