En la cocina italiana, hay muchas recetas para hacer mejillones. La mayoría de las veces, se usa vino blanco para preparar estos mariscos. Los mejillones en caldo de vino blanco son un plato inusualmente aromático y sabroso.
Es necesario
- - 500 g de mejillones
- - sal marina
- - pimienta negro
- - aceite de oliva
- - 150 g de tomates cherry
- - 20 g de perejil
- - 150 ml de vino blanco seco
- - tomillo
- - 5 dientes de ajo
Instrucciones
Paso 1
Combine el aceite de oliva con el ajo picado y el tomillo. Verter la mezcla en una sartén y colocar en ella los mejillones. Freír los ingredientes a fuego alto durante 3-4 minutos. Vierta el vino blanco sobre el contenido de la sartén inmediatamente.
Paso 2
Pica los tomates cherry o córtalos por la mitad. Pica finamente las hojas de albahaca. Agrega los tomates y la albahaca a los mejillones. Cubra la mezcla y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
Paso 3
Sin apagar el fuego, agregue sal y pimienta negra al gusto a los mariscos con tomates. Cocine a fuego lento los ingredientes durante otros 2-3 minutos.
Paso 4
Coloque suavemente los mejillones cocidos en un plato, rocíe ligeramente con el caldo restante en la sartén y sazone con un poco de aceite de oliva. Espolvorea con perejil picado o cebollas verdes antes de servir.
