Los mejillones son un manjar exquisito que ningún gourmet rechazará. Tienen un sabor delicado y contienen muchas sustancias útiles, como proteínas, fósforo, hierro, sales minerales y vitaminas.
Es necesario
- - 1 kg de mejillones;
- - 2-3 chalotas;
- - 2 cucharadas de mantequilla;
- - 3-4 dientes de ajo;
- - 0,75 litros de vino blanco seco;
- - varias plumas de cebolletas tiernas;
- - unas ramitas de perejil;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien los mejillones, picar las chalotas con las plumas, picar el ajo, el perejil y las cebolletas.
Paso 2
Derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola ancha, freír las chalotas hasta que estén transparentes. Agregue el ajo picado, fría durante 1-2 minutos. Verter el vino, dejar hervir durante 1-2 minutos, mezclar y salar la salsa al gusto.
Paso 3
Coloque los mejillones en una cacerola, cierre la tapa, cocínelos durante 7-8 minutos. Finalmente, agregue el perejil y las cebolletas, revuelva y retire inmediatamente del fuego. Sirva los mejillones con salsa aromática.
