El brócoli no es muy popular entre las amas de casa. Pero este repollo saludable puede ser increíblemente sabroso para hornear. Las recetas de brócoli al horno con queso, carne, champiñones y varias salsas no solo conservarán la mayor cantidad de vitaminas y minerales que contiene, sino que también obtendrán un excelente sabor.
Brócoli al horno con queso al horno
Necesitará:
- 0,5 kg de brócoli;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 1 cucharada. l. harina;
- 1 vaso de leche;
- 120 gramos de queso salado;
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon.
Proceso de cocción paso a paso
Primero, hierve los floretes de brócoli durante 3 minutos para ablandarlos. Derretir la mantequilla en una sartén y freír la harina.
Agregue la leche a la sartén y cocine, revolviendo constantemente. Cuando la salsa espese, agregue la mitad del queso rallado y la mostaza.
Engrase una fuente para hornear. Extienda las inflorescencias de brócoli lavadas y secas en el fondo del molde, vierta sobre ellas con salsa, espolvoree todo por encima con queso y hornee el plato en un horno precalentado durante 30 minutos a 180 ° C.
Cazuela de brócoli y carne picada al horno
Una dieta saludable y una cena abundante se pueden combinar armoniosamente. Para hacer esto, basta con elegir la comida y el plato adecuados. Obtenga una cazuela saludable y abundante de brócoli y carne picada y podrá disfrutar de una excelente cena.
Necesitará:
- 0,5 kg de cualquier carne picada (para la cena es mejor tomar pollo, ternera o cordero);
- 400 gramos de brócoli;
- 220 ml de crema agria con un contenido de grasa del 33%;
- 1 huevo grande;
- 130 gramos de queso duro sin sabor;
- 2 dientes de ajo;
- sal, especias al gusto.
El proceso de cocinar guisos en etapas.
Dividir el brócoli en inflorescencias, cubrirlas con agua y hervir hasta que estén tiernas. Coloque la carne picada de su elección en una taza honda, introduzca un huevo, exprima el ajo con una prensa y agregue especias. Mezclar todo a fondo.
Prepara la salsa. Para hacer esto, muele el queso en un rallador grueso, luego agregue crema agria y condimentos a su gusto.
Engrase una bandeja para hornear con aceite y extienda las inflorescencias de col verde sobre ella, distribuya uniformemente una capa de carne picada encima. Vierta la salsa sobre todo y cocine en un horno precalentado durante 35-40 minutos a 180 ° C.
Brócoli al horno con pollo al horno
Tanto el pollo como el brócoli son alimentos saludables y bajos en calorías. Por lo tanto, en el horno de ellos puede cocinar una amplia variedad de platos. Esta receta de brócoli al horno con pollo es una variación de un plato italiano interesante y delicioso.
Necesitará:
- 600 g de filete de pollo;
- 350 g de brócoli;
- 3 dientes de ajo;
- 120 g de queso;
- 1 tomate
- sal y una mezcla de condimento italiano al gusto.
Enjuagar el filete de pollo, secar, cortar en cubos y freír en una sartén en aceite. Cocine al vapor los floretes de brócoli al baño María y cocine con la carne.
Picar finamente los ajos, colocar en la sartén con la comida y freír 5 minutos más. Pica finamente el tomate y cocina a fuego lento junto con la carne y las verduras durante otros 2-3 minutos.
Coloque los ingredientes tostados en una fuente para horno, espolvoree con sal, condimento italiano y queso rallado. Hornea todo en el horno durante 20 minutos a 180 ° C.
Tortilla con brócoli al horno
Para evitar que las inflorescencias de brócoli estropeen la estructura aireada de la tortilla, el repollo debe desmontarse en pequeñas inflorescencias antes de hervir. También es importante secar la verdura después de enjuagar para que la humedad no entre en la sartén.
Necesitará:
- 5 huevos;
- 120 gramos de brócoli;
- 1/2 taza de leche
- 70 gramos de queso;
- sal y hierbas secas.
Desmontar el brócoli en inflorescencias, poner en una cacerola, agregar un poco de sal y agua. Hervir el repollo a fuego lento durante 5 minutos. Luego drene el líquido y enfríe las inflorescencias.
Rompe los huevos en un recipiente hondo, vierte la leche, agrega sal y hierbas secas a tu gusto. Batir bien la mezcla hasta que quede suave.
Vierta la mantequilla en una sartén, caliente y vierta la mezcla de leche y huevo. Extienda las inflorescencias por el fondo y espolvoree con queso rallado. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Servir caliente.
Brócoli al horno con pescado
El brócoli, al horno con pescado, es ideal el uno para el otro en sabor y salud. Este plato extraordinario hará una cena deliciosa y aromática en tu mesa.
Necesitará:
- 700 gramos de filetes de pescado blanco;
- 400 gramos de brócoli;
- 1 puerro
- 3 dientes de ajo;
- aceite de oliva, mezcla de pimientos al gusto.
Método de cocción paso a paso
Lavar y cortar los puerros en rodajas. Prepara una bandeja para hornear. Coloque una almohada de rodajas en la parte inferior. Rocíe ligeramente con aceite de oliva y sazone al gusto.
Cortar el filete de pescado blanco en trozos pequeños, sal y pimienta. Picar el ajo en rodajas finas, desmontar el brócoli en inflorescencias y escaldarlas con agua hirviendo.
Combine el repollo con el ajo en un recipiente, agregue los condimentos y el aceite. Es mejor poner más aceite, de lo contrario, las verduras pueden secarse durante el horneado.
Coloque los trozos de pescado mezclados con ajo y repollo en una bandeja para hornear sobre una base de cebolla. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca en un horno precalentado a 200 ° C para hornear durante 45 minutos. Servir caliente.
Cómo hornear brócoli con carne en el horno
El contenido calórico de este plato no es nada grande: 110 kcal por 100 gramos.
Necesitará:
- 1300 g de brócoli;
- 750 g de ternera;
- 230 ml de agua;
- 240 g de queso azul;
- 30 ml de aceite;
- 170 ml de leche;
- 3 zanahorias
- 20 g de mantequilla;
- 40 g de harina;
- 1 cebolla
- especias al gusto.
Lave bien la carne y séquela con toallas de papel. Coloque la carne en una tabla de cortar y córtela en trozos pequeños. Engrase una bandeja de horno con aceite y agregue la carne. Sazone las rodajas al gusto con sus especias favoritas y reserve.
Pelar, enjuagar la cebolla y picar finamente en una tabla de cortar. Lavar y pelar las zanahorias, enjuagar y rallar con un rallador grueso. Combine las verduras preparadas entre sí y colóquelas en una capa encima de la carne.
Hierva el agua y vierta en una bandeja para hornear. Cúbralo con papel aluminio y colóquelo en el horno durante 1 hora a 200 ° C.
En este momento, lave el brócoli y desmóntelo en floretes. Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo y agregue la harina. Freír la harina hasta que esté dorada, revolviendo constantemente.
Luego vierta la leche en la sartén, disuelva rápidamente para que no queden grumos y, mientras revuelve activamente, hierva la salsa. Agregue medio vaso de agua y hierva todo nuevamente, sin dejar de remover.
Pica el queso azul a mano y agrégalo a la sartén. Agregue las especias, revuelva hasta que el queso se disuelva y reserve.
Retire la bandeja para hornear del horno y coloque las inflorescencias de brócoli sobre la carne y las verduras de raíz, vierta sobre la salsa de la sartén. Hornee el plato por otra media hora a la misma temperatura, sirva caliente.
Brócoli al horno con champiñones
El brócoli al horno con champiñones es una forma sencilla pero divertida de preparar una comida saludable. Esta receta es especialmente adecuada para personas que están cuidando su peso, así como para quienes observan un ayuno estricto. También será útil en el menú vegetariano. El plato siempre se puede variar con especias aromáticas y miel según su gusto.
Necesitará:
- 1 cabeza de brócoli mediano
- 5 champiñones grandes;
- 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- 1 cebolla
- 1 cucharada. l. harina;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada. l. cariño;
- una pizca de jengibre picado;
- sal, ajonjolí al gusto.
Lavar y desmontar el brócoli en inflorescencias, pelar y picar la cebolla y el ajo, picar los champiñones en rodajas finas.
Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y salsa de soja en un recipiente hondo, agregue el jengibre, agregue la miel, la harina y agregue 1 vaso de agua. Batir bien la mezcla y reservar.
Echar el aceite en una sartén, calentar enérgicamente y freír las setas, la cebolla y el repollo. Apague el fuego tan pronto como los ingredientes estén un poco más suaves.
Ponga los champiñones y las verduras en una bandeja para hornear, cubra todo con la salsa, agregue un poco más de ajo picado y deje que el plato esté listo en el horno durante 20 minutos. La temperatura de horneado debe ser de 180 ° C. Espolvoree el plato terminado con semillas de sésamo y sirva.
Brócoli y coliflor al horno
Incluir coliflor y brócoli en su dieta reducirá significativamente la cantidad de calorías en su dieta diaria. Gracias a estos ingredientes, no solo puedes comer sabroso y nutritivo, sino también seguir una dieta quemagrasas y los principios de una alimentación saludable.
Es un gran error considerar estas verduras insípidas, insípidas y nada atractivas. De hecho, ambos tipos de repollo se pueden cocinar en el horno para obtener un plato delicioso y saludable.
Necesitará:
- 1 cabeza de coliflor;
- 1 cabeza de repollo brócoli;
- 300 g de queso duro;
- 1 cucharada. l. hierbas provenzales;
- 1 vaso de nata;
- sal al gusto.
Desmontar la coliflor y el brócoli en inflorescencias, enjuagar con agua corriente y colocar en una cacerola. Vierta las verduras con agua, sal y hierva durante 5 minutos. Colocar las verduras en un colador y dejar un rato escurrir toda el agua.
Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque en ella las inflorescencias preparadas de ambas coles. Espolvoree con hierbas provenzales encima y cubra con crema. Si lo desea, puede diluir la crema con leche.
Cubra con queso rallado y coloque la bandeja para hornear en el horno para hornear durante 25 minutos. La temperatura del horno debe ser de 180 ° C y el horno debe precalentarse con anticipación.
En la preparación de este plato, además de las inflorescencias de repollo, también puede utilizar el tallo y las hojas de la col de espárragos. Contienen aún más vitaminas y nutrientes, que en su mayoría se conservan con un suave tratamiento térmico.
