Usando los productos más comunes, podemos preparar un plato jugoso, sabroso, tierno, apetitoso y satisfactorio que simplemente se derretirá en su boca: erizos en salsa de crema agria y tomate.
Es necesario
- - 500 gr. carne de vaca
- - 300 gr. Cerdo
- - 2 cebollas
- - 2 huevos
- - 1 zanahoria
- - un vaso de arroz
- - 400gr. crema agria
- - 100 gr. mayonesa
- - 2 dientes de ajo
- - 2 tomates medianos
- - sal
- - pimienta
- - verdes
Instrucciones
Paso 1
Hierva el arroz por adelantado hasta que esté medio cocido y déjelo enfriar. Mientras preparamos la carne picada, apenas tendrá tiempo de enfriarse. Ralla las zanahorias en un recipiente aparte. Retirar la piel del tomate y picar finamente o romper en una licuadora. Para preparar la carne picada, pasamos la carne de res y el cerdo por una picadora de carne. Pica finamente la cebolla. Agregue pimienta, sal, cebolla finamente picada, ajo machacado y arroz a la masa de carne.
Paso 2
Remueve bien la masa resultante y esculpe bolas de unos 7 cm de diámetro. Envuelva cada bola en harina, póngala en una sartén precalentada y fría en mantequilla. Freír las bolas por ambos lados hasta que estén doradas. Luego agregue zanahorias ralladas a los erizos.
Paso 3
Mezclar la masa de tomate con crema agria y mayonesa y rellenar los erizos con la salsa resultante. La salsa debe cubrir los erizos en 2/3, si no es suficiente, agregue caldo o agua. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos bajo una tapa a fuego medio. Espolvoree con pimienta y hierbas finamente picadas 5 minutos antes de cocinar. Espolvorea con queso rallado encima.
