"Fideos fríos": esta es la traducción de nenmyeon del coreano. Este famoso plato apareció hace varios siglos y todavía se está preparando en Corea del Norte. Los fideos se preparan rápidamente, a pesar de la gran lista de ingredientes.
Es necesario
- - 400 g de fideos de trigo sarraceno;
- - 300 g de ternera;
- - 100 g de daikon;
- - 1 pimiento picante;
- - ½ berenjena;
- - 4 huevos;
- - 1 pepino;
- - 2 tomates;
- - 4 cucharadas aceite vegetal;
- - sésamo
- - ½ taza de salsa de soja;
- - 2 cucharaditas Sáhara;
- - 2 cucharadas. vinagre;
- - cilantro, sal, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar verduras frescas. Pelar y sembrar los tomates y cortarlos en tiras finas. Cortar los pepinos, previamente pelados de la piel, en tiras. Pica finamente el daikon y las verduras.
Paso 2
Enjuague la carne con agua corriente y hierva. Corta la carne terminada en tiras pequeñas. ¡No vacíes el caldo!
Paso 3
Hervir los huevos y cortarlos en 2 o 4 trozos. Hervir los fideos, enjuagarlos y añadir un poco de aceite. Los fideos de trigo sarraceno se cocinan muy rápido; solo dos minutos son suficientes.
Paso 4
Vierta el aceite en una sartén y fría la carne hervida y las berenjenas en cubitos, agregue 1 cucharada de salsa de soja y un poco de caldo. El exceso de caldo debe evaporarse.
Paso 5
Llevar a ebullición el caldo (parte principal), agregar la salsa de soja, los pimientos picantes y diversas especias, un poco de azúcar y vinagre. Enfriarlo.
Paso 6
Coloque los fideos cocidos, la carne con berenjena, las verduras frescas en tazones y cubra con caldo. Coloque medio huevo cocido en un plato y espolvoree con semillas de sésamo. El plato se sirve solo frío. Puedes agregar algunos cubitos de hielo.
